Sel Noir Kala Namak
Sel noir Kala Namak – Granulés 2–5 mm, arôme unique
Le Kala Namak, littéralement “sel noir”, est un sel gemme traditionnel originaire du Pakistan, réputé pour sa couleur sombre et son parfum unique rappelant l’œuf. Nos granulés de 2 à 5 mm présentent des nuances brun-violet et offrent un assaisonnement aromatique parfait pour rehausser légumes, salades, chutneys, sauces ou plats végétaliens.
Origine et production :
Ce sel noir provient du Pakistan, région historique pour la production de sels gemmes de haute qualité. Le climat sec et les formations géologiques favorisent la richesse minérale des gisements. Le sel est chauffé avec la plante Salsola Stocksii, ce qui lui confère sa couleur sombre et ses arômes caractéristique, puis séché et concassé en granulés uniformes.
Culture, récolte et transformation :
Les cristaux naturels sont soigneusement transformés pour préserver leurs composés soufrés et leur arôme typique. Le Kala Namak du Pakistan sélectionné pour ce produit offre un équilibre parfait entre la salinité et la note soufrée, intense mais harmonieuse. La granulométrie de 2 à 5 mm permet une utilisation polyvalente : moulins, mélange d’épices ou assaisonnement direct.
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Origine: Pakistan
Quantité: 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet zippé
2,49 €
- 0,12 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
" Avis Capsicums
Le Kala Namak est un sel noir unique, aux arômes puissants et typiques rappelant l’œuf. Sa granulométrie de 2 à 5 mm permet un dosage précis et une utilisation polyvalente, des sauces et salades aux préparations végétaliennes et plats mijotés. Sélectionné avec soin au Pakistan, il se distingue par sa couleur profonde et son goût aromatique intense, loin des sels classiques. Pour nous, c’est un incontournable pour toute cuisine qui cherche à explorer des saveurs authentiques et originales."
🍽 Suggestions de plats et d’utilisations en cuisine
- Saupoudré sur légumes, salades, fruits exotiques ou chutneys
- Intégré à des sauces, dips ou marinades
- Dans les préparations végétaliennes comme le tofu pour apporter une note “œuf” authentique
- Idéal pour les moulins et la décoration gastronomique
Particularités :
- Couleur brun-violet et texture grossière distinctive
- Arôme marqué et inimitable rappelant l’œuf cuit
- Parfait pour plats végétaliens, sauces, salades et boissons exotiques
- Granulométrie idéale pour une dose précise et une présentation esthétique
Goût & odeur :
En bouche, le Kala Namak combine une salinité douce avec une note soufrée intense et légèrement fumée. Son parfum puissant mais équilibré en fait un sel épicé unique, qui transforme instantanément la saveur de vos préparations culinaires.
+ Plus d'informations :
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Capsicums : L’Expérience et l’Excellence au Meilleur Prix
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Capsicums, Un Gage d’Authenticité
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