Bienvenue sur Capsicums Epicerie Fine Saveur Forte : l’univers des piments et des épices !

Depuis 2012, nous partageons notre passion ardente pour les piments et les épices avec des amateurs du monde entier. En 2013 Capsicums a été pionnier en France, et l'un des premiers en Europe, à proposer des piments Carolina Reaper secs entiers HP22B authentiques, directement issus de la ferme d'Ed Currie en Caroline du Sud.

Notre histoire a commencé bien avant, avec plus de 20 ans d’expertise dans le domaine. Ce qui a débuté comme une passion personnelle s’est transformé en une aventure unique et savoureuse qui a fait de notre site une référence incontournable.

Chez Capsicums, nous croyons au commerce éthique et responsable. Nous jouons fair-play dans tout ce que nous entreprenons. Cette valeur fondamentale guide notre travail quotidien et définit notre manière d'interagir avec nos clients, nos partenaires et nos concurrents. Pour nous, le fair-play signifie agir avec intégrité, transparence, et respect. C’est cette philosophie qui nous a valu la reconnaissance et le respect des autres acteurs de notre industrie.

Notre engagement ne s'arrête pas là. Nous voulons être un acteur attractif sur le marché, en offrant à nos clients du contenu et des produits uniques issus de notre recherche, de notre imagination et de notre amour des saveurs authentiques. Chaque piment, chaque épice que nous proposons a été sélectionné avec soin, et nous nous engageons à vous offrir une transparence totale sur leur provenance et leur qualité.

Aujourd’hui, nous sommes fiers d’être les pionniers dans ce domaine. Notre site a inspiré de nombreux autres acteurs à enrichir leur offre, et plusieurs de nos anciens clients ont même suivi nos pas pour créer leur propre boutique. Mais notre mission reste la même : vous offrir une expérience unique, alliant qualité, diversité, et conseils d’experts. Notre ambition est de continuer à innover et à proposer des produits et des services qui surprennent et ravissent nos clients.

Notre engagement, c’est la passion du goût, le respect des traditions, et la quête constante d’authenticité. Nous croyons que chaque épice raconte une histoire, et nous voulons vous faire découvrir ces histoires, un piment à la fois. Et tout cela, toujours dans un esprit de fair-play et de transparence.

Alors, prêt à relever le défi du goût ? Explorez notre sélection, laissez-vous guider par nos conseils, et découvrez pourquoi Capsicums est devenu la référence pour les amoureux du piment et des épices.

Nous vous souhaitons une exploration savoureuse et pimentée !

À propos du fondateur

Depuis son plus jeune âge, Matthieu a toujours été fasciné par les saveurs piquantes et la cuisine épicée. Ce passionné de gastronomie s’est lancé dans une quête culinaire qui l’a conduit à explorer le monde, à la recherche des piments les plus uniques et des traditions culinaires les plus authentiques. Véritable globe-trotter, il a sillonné les routes des pays emblématiques du piment, des marchés colorés d’Amérique latine aux échoppes parfumées d’Asie, pour parfaire son expertise.

Parmi ses nombreuses aventures, deux destinations ont profondément marqué son parcours. La Chine, où Matthieu a vécu plus d’un an, l’a captivé avec ses innombrables variétés d’épices et ses cuisines régionales. Il y a découvert l’art du Sichuan, où le piment est roi, et a exploré chaque recoin du pays pour s’imprégner des saveurs et des traditions locales. De retour en Europe, il ne pouvait plus concevoir sa vie sans le parfum envoûtant du poivre du Sichuan ou la chaleur enivrante des piments séchés du Hunan.

Ses voyages au Mexique, berceau du piment, ont également façonné son parcours. Là-bas, Matthieu a exploré les terres d’origine des plus célèbres variétés de piments, rencontrant les cultivateurs locaux et apprenant à apprécier les nuances subtiles de chaque espèce. Mais c’est aux États-Unis qu’il a fait des rencontres qui ont changé le cours de son aventure : il a côtoyé les légendes de l’industrie des sauces piquantes, des pionniers comme John Hard de Cajohns et Steve Seabury de High River Sauces. Ces passionnés, aujourd'hui devenus ses amis, lui ont ouvert les portes des plus grands événements, comme le Hot Sauce Expo de New York, où il a découvert une communauté de mordus de piment partageant sa passion.

Des champs de piments du Mexique aux laboratoires des créateurs de sauces piquantes américaines, Matthieu a également eu le privilège de rencontrer Ed Currie, l’homme derrière les piments les plus puissants du monde, le Carolina Reaper et le Pepper X. Ces échanges avec des producteurs visionnaires et ces amitiés précieuses ont nourri sa passion et l'ont inspiré à partager avec vous le meilleur du monde épicé.

Aujourd'hui, fort de plus de 20 ans d'expérience et animé par une passion toujours aussi vive, Matthieu s'engage à vous proposer des produits d'exception, soigneusement choisis et empreints d'authenticité. Sa mission : vous embarquer dans un voyage sensoriel à la découverte des saveurs du monde, à chaque dégustation.