Piment Aji Charapita sec entier
Histoire et origines :
Le piment Aji Charapita est l’un des piments les plus rares et prisés au monde, souvent surnommé la "mère de tous les piments". Bien que traditionnellement sauvage dans la région de l'Amazonie péruvienne, notre Aji Charapita provient des riches terres équatoriennes où la culture artisanale de ce piment a pris racine. L'Équateur, avec ses conditions climatiques idéales et ses terres fertiles, offre un terroir exceptionnel pour la production de ce piment emblématique, tout en perpétuant l’héritage de ses origines ancestrales.
La plante produit des centaines de petites baies jaune-orangées, mesurant à peine 1 cm de diamètre. Malgré leur petite taille, ces piments dégagent une force intense, oscillant entre 35 000 et 95 000 unités Scoville, comparable au piment de Cayenne. Le piment Aji Charapita se distingue par son arôme puissant de fruits et d’agrumes, faisant de lui un ingrédient raffiné et recherché en cuisine.
En raison de sa rareté et de la difficulté de la récolte, chaque baie étant soigneusement triée et cueillie à la main, ce piment est vendu à un prix élevé. Chez Capsicums.fr, nous privilégions une rémunération équitable pour les producteurs équatoriens, honorant ainsi leur savoir-faire minutieux et garantissant un produit d'exception.
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Force: 6,5/10 |
Origine: Equateur
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 10g, 20g, 50g, 100g ou 200g minimum au choix
Conditionnement: sachet
5,99 €
- 0,04 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du Piment Aji Charapita sec entier :
- Salsa tropicale : Ajoutez le piment Aji Charapita dans une salsa à base de mangue, ananas, oignons rouges et coriandre. Son arôme fruité et son piquant apporteront une dimension unique à vos plats de poisson ou de poulet.
- Chimichurri péruvien : Écrasez des piments Aji Charapita et laissez-les se réhydrater dans du jus de citron pendant 10 minutes. Ajoutez de l'ail écrasé, de l'origan, du persil, de la coriandre, du sel et du poivre, puis couvrez d'huile d'olive. Mélangez bien et laissez reposer 30 minutes. Ce chimichurri peut servir de marinade pour les viandes grillées, accompagner des légumes sautés, ou être utilisé comme vinaigrette sur une salade.
- Plat de riz parfumé : Saupoudrez quelques flocons d'Aji Charapita concassé sur un plat de riz ou des légumes pour un fini épicé et fruité qui évoque les saveurs tropicales du Pérou.
Le piment Aji Charapita est un trésor gustatif rare, parfait pour ceux qui recherchent un piment aussi puissant qu'exotique.
+ Plus d'informations :
→ Conseils pour réhydrater correctement vos piments
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