Ancho est le nom du piment Poblano lorsqu'il est sec.
Piment très doux avec une force inférieure à 2500 unités Scoville, il a en revanche beaucoup de saveur avec des notes de tabac, café, raisin sec et réglisse.
Sec, il est utilisé entier ou en poudre dans de nombreuses recette mexicaines, dans des marinades ou juste saupoudré sur la viande avant la cuisson.

Force: 2/10

Origine: Mexique

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé