Piment Carolina Reaper sec entier
La faucheuse de Caroline !
Le Carolina Reaper est un piment d'exception, connu pour être actuellement le deuxième piment le plus fort du monde. En 2013, avec un record Scoville impressionnant, il a surpassé des piments célèbres comme le Trinidad Moruga Scorpion et a battu son propre record en 2018 en atteignant 1 641 183 unités Scoville. Cependant, depuis octobre 2023, il a été détrôné par le Pepper X, qui a atteint 2 693 000 unités Scoville, bien que le Carolina Reaper reste le piment le plus fort actuellement disponible à la vente sous forme de piment sec entier.
Origine et création
Le Carolina Reaper est le fruit du travail d'Ed Currie, un expert en piments basé en Caroline du Sud, aux États-Unis. Il a créé ce piment en croisant deux variétés déjà extrêmement piquantes : le Bhut Jolokia (ou piment fantôme) et un Habanero des Caraïbes. Son entreprise, la PuckerButt Pepper Co., est réputée pour cultiver des piments parmi les plus forts du monde, ainsi que pour produire des purées de piment ultra-puissantes. Le nom "Carolina Reaper", signifiant "La Faucheuse de Caroline", évoque à juste titre la force redoutable de ce piment.
Caractéristiques
Avec une moyenne de 1 641 183 unités Scoville, le Carolina Reaper est connu pour sa chaleur intense, mais aussi pour ses notes sucrées et fruitées qui ajoutent une dimension de saveur inattendue. Ce piment est généralement de couleur rouge vif avec une surface bosselée et une "queue" distinctive en forme de crochet, un signe ostentatoire et bienvenu de sa puissance !
Un sachet de 10 grammes contient environ 9 à 13 piments secs, ce qui représente une puissance à manier avec précaution pour les plus audacieux des amateurs de piment!
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Force: MAX/10 |
Origine: Etats-Unis
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 10g, 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou
1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet
4,99 €
- 0,07 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du Piment Carolina Reaper sec entier
Le Carolina Reaper doit être manipulé avec extrême précaution. Il n'est pas dangereux si vous suivez certaines précautions d'usage, comme éviter tout contact avec les yeux et la peau sans protection. Voici quelques idées de recettes pour profiter pleinement de son incroyable piquant :
- Sauce piquante maison : Le Carolina Reaper peut être utilisé pour créer des sauces piquantes artisanales. Une petite quantité suffit à transformer n'importe quelle sauce en un véritable concentré de feu. Mélangez-le avec des tomates, des oignons, de l'ail et du vinaigre pour une sauce relevée, parfaite pour des plats de viande ou de tacos.
- Chili ultra-épicé : Ajoutez quelques morceaux de piment Carolina Reaper dans votre chili pour une explosion de chaleur. Attention, une très petite quantité suffit à relever tout le plat.
- Huile infusée : Faites infuser de l'huile d'olive avec un ou deux piments secs pour obtenir une huile très piquante, idéale pour agrémenter des pâtes, des pizzas ou des plats à base de légumes.
Conseils de manipulation
Portez des gants pour manipuler le Carolina Reaper, car son huile peut causer une irritation intense.
Évitez le contact avec les yeux et la peau. Si vous êtes exposé à des huiles de piment, lavez immédiatement avec du savon et de l'eau froide.
Dosez prudemment : Le Carolina Reaper peut rapidement rendre un plat immangeable si vous en utilisez trop.
Depuis 2013, Capsicums.fr a été pionnier en France, et l'un des premiers en Europe, à proposer des piments Carolina Reaper secs entiers authentiques connus en tant que HP22B, directement issus de la ferme d'Ed Currie en Caroline du Sud. Aujourd'hui, le Carolina Reaper est largement cultivé et commercialisé à travers le monde, mais il reste un produit à respecter pour son intensité.
+ Plus d'informations :
Plus d'informations sur la force des piments
→ Conseils pour réhydrater correctement vos piments
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Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
Cedric (mercredi, 30 juin 2021 19:47)
1 : Un rhum arrangé passion vanille avec presque pas de sucre.
2 : A coté une fiole avec un rhum arrangé fait avec 4 piments carolina reaper.
3 : Je dose à la goutte grâce à une fiole à pipette.
Le rhum passion vanille est bon mais avec 5 goutes de rhum Carolina Reaper ça devient une tuerie!
Pellan rodrigue (dimanche, 19 avril 2020 22:11)
J'adore le piment et je voudrais s'avouer celui-là
Cyril Bieber (jeudi, 01 août 2019 14:37)
J'en ai déjà acheter et ils sont très bon fort bien sur mais très bon
Thomas (lundi, 21 mars 2016 11:14)
J'ai commandé ces piments pour faire un rhum arrangé le plus fort possible.
Histoire de me faire une idée de la puissance du piment, j'en ai coupé un bout de 2mm carré et c'était super fort pour la faible quantité ingérée. Du coup j'en ai mis 4 dans 1L de rhum.
Il est vraiment fort, mais c'est le but recherché.
Le rhum a maintenant une belle couleur dorée tirant vers l'orange.
Merci capsicums.fr :)