Piment Carolina Reaper en poudre
Origine et Histoire :
Le Carolina Reaper en poudre provient d’un piment exceptionnel, reconnu comme le deuxième piment le plus fort au monde depuis octobre 2023, après avoir été détrôné par le Pepper X. Toutefois, avec ses impressionnantes 1 641 183 unités Scoville en moyenne, il reste le piment le plus fort actuellement disponible à la vente sous forme de poudre, car le piment Pepper X en poudre ne sera pas commercialisé.
Créé par Ed Currie en Caroline du Sud, le Carolina Reaper est le fruit du croisement entre un Bhut Jolokia (piment fantôme) et un Habanero des Caraïbes, deux variétés déjà redoutablement piquantes.
Ed Currie, pionnier dans l’univers des piments, a développé ce piment dans son entreprise, la PuckerButt Pepper Co., qui est célèbre pour produire certains des piments les plus forts du monde et en faire des sauces exclusives. Le nom "Carolina Reaper" signifie littéralement "La Faucheuse de Caroline", une appellation qui fait écho à sa puissance redoutable.
Caractéristiques :
Le Carolina Reaper en poudre conserve toute l’intensité de ce piment légendaire, offrant une chaleur extrême qui peut atteindre jusqu'à 2,2 millions d’unités Scoville dans certains cas. Mais au-delà de sa force, ce piment surprend par ses notes sucrées et fruitées, qui apportent une profondeur de saveur unique. Sa couleur rouge vif et sa texture finement moulue permettent une utilisation facile en cuisine, bien qu'il faille l'employer avec grande prudence.
Un sachet de 10 grammes de Carolina Reaper en poudre contient l’équivalent de 9 à 13 piments secs, une quantité explosive qui convient aux amateurs de sensations fortes et aux audacieux prêts à relever des défis culinaires.
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Force: MAX/10 |
Origine: Equateur
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 10g, 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum
Conditionnement: sachet zippé
5,99 €
- 0,06 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Pourquoi l’Équateur est-il idéal pour la culture du Carolina Reaper ?
Le Carolina Reaper, mondialement reconnu comme l’un des piments les plus forts, avec une puissance atteignant 2,2 millions d’unités Scoville, est initialement cultivé en Caroline du Sud, aux États-Unis. Cependant, notre version en poudre provient d'une culture soignée en Équateur, où les conditions climatiques se révèlent tout aussi propices, voire idéales, pour la culture de ce piment légendaire.
Bien que le Carolina Reaper soit originaire de Caroline du Sud, les conditions en Équateur offrent une alternative climatique tout aussi favorable, voire parfois supérieure, pour sa croissance et sa maturité. Comparons les conditions des deux régions en termes de températures, ensoleillement, et hygrométrie/pluviométrie.
Températures
- Caroline du Sud : La Caroline du Sud a un climat subtropical avec des températures moyennes qui varient entre 18°C en hiver et 30°C en été. Les étés sont chauds et humides, mais les températures peuvent descendre significativement en hiver, affectant parfois la croissance continue des plantes.
- Équateur : Grâce à sa proximité avec l’équateur, les températures en Équateur sont plus constantes tout au long de l'année. Dans les régions propices à l’agriculture de piments, comme les zones côtières ou de basse montagne, les températures oscillent entre 25°C et 30°C toute l’année. Cette stabilité thermique permet une saison de croissance plus longue et plus régulière.
Ensoleillement
- Caroline du Sud : La région bénéficie d'environ 2 800 heures d'ensoleillement par an, ce qui est suffisant pour la culture du Carolina Reaper. Cependant, l’humidité élevée en été peut freiner l’ensoleillement direct.
- Équateur : En tant que pays situé sur l'équateur, l’Équateur bénéficie de 12 heures de lumière par jour quasiment toute l’année, avec plus de 3 000 heures d'ensoleillement annuel. Ce climat particulièrement ensoleillé offre des conditions parfaites pour la photosynthèse des plantes de piments, favorisant une croissance optimale et une saveur intense.
Hygrométrie et Pluviométrie
- Caroline du Sud : Le taux d’humidité en Caroline du Sud est relativement élevé, avec une moyenne annuelle de 70% à 80%, et les précipitations varient entre 1 100 et 1 400 mm par an. Si l'humidité est bénéfique à certains stades de la culture, elle peut parfois être excessive, augmentant le risque de moisissures ou de maladies pour les piments.
- Équateur : En Équateur, la pluie est plus répartie selon les régions. Les zones côtières et certaines vallées agricoles ont une pluviométrie modérée, autour de 500 à 1 200 mm par an, et un taux d’humidité plus faible, souvent autour de 60% à 70%. Cela crée un environnement plus sec pendant la journée, idéal pour limiter les maladies des plantes tout en conservant suffisamment d’humidité pour le développement des piments.
Pourquoi l’Équateur convient-il particulièrement bien à la culture du Carolina Reaper ?
L’équilibre parfait entre chaleur stable, ensoleillement abondant, et pluviométrie modérée permet à l’Équateur d’offrir des conditions idéales pour la culture du Carolina Reaper. Les plants reçoivent une lumière constante et suffisamment d’eau, tout en évitant les excès d’humidité qui pourraient compromettre la qualité et la saveur des piments. En conséquence, les Carolina Reaper produits en Équateur conservent leur chaleur extrême, tout en développant une saveur fruitée intense et caractéristique, comparable à ceux cultivés en Caroline du Sud.
Notre Carolina Reaper en poudre, issu de l’Équateur, capture toute l’essence de ce piment légendaire. Grâce aux conditions climatiques optimales du pays, chaque piment récolté et transformé en poudre conserve une intensité inégalée en Scoville, tout en offrant une saveur fruitée prononcée, parfaitement équilibrée par sa chaleur brûlante. Cette poudre est un ingrédient incontournable pour les amateurs de sensations fortes, et elle garantit une qualité constante grâce à l’expertise agricole équatorienne.
En choisissant notre Carolina Reaper en poudre produit en Équateur, vous bénéficiez d’un piment de classe mondiale, cultivé dans des conditions optimales, et prêt à apporter une intensité brûlante à vos créations culinaires.
Utilisation du Piment Carolina Reaper en poudre :
Voici quelques idées de recettes pour savourer la poudre de Carolina Reaper tout en maîtrisant son intensité extrême. Attention, ce piment est si puissant qu’une trop grande quantité peut facilement rendre le plat immangeable !
- Légumes Grillés : Saupoudrez à peine la poudre de Carolina Reaper sur des légumes grillés comme des courgettes, aubergines ou poivrons pour une touche de piquant intense sans masquer leur saveur naturelle. Une minuscule pincée suffit pour enflammer vos papilles !
- Viandes Marinées : Mélangez la poudre de Carolina Reaper avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et du miel pour une marinade explosive qui sublime des ailes de poulet, côtes de porc ou steaks grillés. Quelques heures de repos pour une infusion intense suffisent, mais allez-y doucement pour éviter un feu incontrolable.
- Soupe Épicée : Ajoutez une pointe de poudre à vos soupes ou bouillons pour une chaleur qui se développe progressivement. Parfait pour rehausser une soupe de légumes ou un bouillon asiatique sans tout dominer.
- Chili Extra-Piquant : Pour un chili con carne redoutable, commencez par une minuscule pincée de poudre ("pincée" en terme de dosage, pas de manipulation à main nue !) et ajustez selon votre tolérance. La puissance du Carolina Reaper fera monter le plat en température rapidement.
- Sauces Maison : Créez une sauce piquante en mélangeant de la poudre de Carolina Reaper avec des tomates, de l'oignon, de l'ail et du vinaigre. Idéale pour assaisonner tacos, burgers ou plats de viande. Faites attention, même une petite quantité fait toute la différence !
- Condiments Pimentés : Ajoutez une petite pincée de poudre de Carolina Reaper dans vos mayonnaises, ketchup ou moutardes pour transformer vos accompagnements en explosions de saveurs.
Utilisé avec parcimonie, le piment Carolina Reaper en poudre peut transformer un plat simple en une expérience inoubliable, pleine de saveurs et de sensations fortes. Attention à ne pas sous-estimer sa puissance !
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Capsicums : L’Expérience et l’Excellence au Meilleur Prix
Depuis 2012, Capsicums sélectionne et propose les meilleures épices aux amateurs de saveurs authentiques. Avec plus de 20 ans d’expérience, nous ne suivons pas la tendance : nous la créons. Tandis que certains découvrent à peine l’univers des épices, nous perfectionnons notre sélection depuis des décennies pour vous offrir des produits d’exception, toujours au juste prix.
Là Où D’autres Suivent, Nous Innovons
Le monde des épices est devenu une tendance pour certains, une mode éphémère que l’on exploite sans en comprendre la profondeur. Mais pour nous, Capsicums, l’épice n’est pas un produit à la mode, c’est une passion de longue date, nourrie par des années d’expérience et une recherche constante d’excellence. Depuis plus de 12 ans, nous avons bâti notre expertise en sélectionnant des produits rares et de qualité, en établissant des relations durables avec des producteurs passionnés et en affinant sans cesse notre savoir-faire. Nos clients fidèles le savent bien : Capsicums n’est pas qu’un simple distributeur d’épices, c’est une référence incontournable dans ce domaine. Chaque épice que nous proposons est le résultat d’une quête de perfection, un choix réfléchi pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et une qualité inégalée.
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Notre expertise nous permet de choisir des épices d’une fraîcheur incomparable, directement auprès des producteurs, sans intermédiaires superflus. Nous privilégions des filières responsables et des cultures maîtrisées, garantissant des saveurs intenses et une traçabilité irréprochable. Nos emballages recyclés et notre démarche écoresponsable renforcent cet engagement.
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Piments rares, épices d’exception, poivres aux arômes uniques… Chaque produit que nous sélectionnons répond à des critères exigeants de qualité, de fraîcheur et d’authenticité. Certaines épices deviennent plus difficiles à obtenir en raison des aléas climatiques et économiques, mais nous nous engageons à vous les proposer au meilleur prix possible, sans jamais sacrifier leur excellence.
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Chaque épice que nous sélectionnons est le fruit d’un terroir riche, d’un savoir-faire authentique et de traditions cultivées depuis des générations. Derrière chaque produit se cachent des saveurs uniques et une exigence de qualité qui font toute la différence dans votre cuisine.
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Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
Poutzi (mercredi, 12 juin 2019 12:24)
J'ai commandé 3 piments en poudre: blut jolokia, carolina raeper, habanero,
Arch! Quel plaisir! Ces poudres son fabuleuses! Et le service très rapide.
Clément (mercredi, 24 octobre 2018 04:44)
Commandé lundi matin vers 4H expédié le jour même et reçu mardi , livraison très rapide donc et produit très bien emballé personnelement j’en ai commandé 20g ce qui représente environ le contenu d’un pot d épice de la célèbre marque Du*ros .
La poudre est vraiment très fine et le moindre grain suffit à déclencher un violent incendie en bouche , ce piment est fruité mais aussi diaboliquement fort , Une pointe de couteau peut très bien suffire a relevé un plat entier
Stardave (vendredi, 23 mars 2018 10:42)
Fabuleux! A la hauteur de sa réputation. C'est vraiment TRES fort. Il permet en revanche une grande latitude de dosage dans une assiette. Un must have pour tous les "capsicinomanes"....
NB: attention lors du saupoudrage. On ne voit pas les minuscules grains voler. Effet garanti quand ils atterrissent dans le nez ou les yeux!