Le piment de Cayenne Teja est un trésor culinaire venu tout droit des terres fertiles d’Inde, une variété de piment de Cayenne unique en son genre. Avec sa couleur rouge vif et son goût intense, le Teja offre une chaleur marquée, équilibrée par des notes subtiles et légèrement fruitées. Sa texture sèche et sa robustesse en font un ingrédient de choix pour rehausser n’importe quel plat, libérant une chaleur profonde sans masquer les autres saveurs.

Cultivé dans un terroir riche et ensoleillé, ce piment incarne toute la puissance du Cayenne d’origine, avec un caractère distinct qui le différencie des autres types de piments de la famille Capsicum Annuum.

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Histoire et origine

Originaire de Cayenne, le piment de Cayenne s’est implanté au fil des siècles dans diverses régions du monde, notamment en Inde, où il a trouvé dans le district de Guntur un environnement de culture optimal. La région de Guntur, avec son sol riche et ses méthodes de culture traditionnelles, produit des piments aux arômes puissants et à la couleur vive. Cette région de l’Andhra Pradesh est aujourd’hui mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses piments, en particulier le Teja, une variété aux saveurs prononcées et à la chaleur intense.

Force en unités Scoville

Le piment Teja peut atteindre entre 50 000 et 100 000 unités Scoville, offrant une chaleur puissante, légèrement inférieure à celle du piment oiseau, mais assez intense pour satisfaire les amateurs de piments forts.

Force: 6,5/10

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement: sachet