Piment Bhut Jolokia en poudre
Origine et Histoire :
Le piment Bhut Jolokia en poudre, également appelé "Ghost Pepper" ou "Piment Fantôme", provient du nord-est de l'Inde, plus précisément des régions du Nagaland, de l'Assam et du Manipur. Ce piment légendaire a gagné une renommée internationale pour sa chaleur intense, ayant été classé en 2007 comme le piment le plus fort au monde. Son nom, "Bhut Jolokia", dérive des langues locales où "Bhut" signifie "fantôme", évoquant la sensation brûlante qui semble hanter les papilles gustatives.
Cultivé dans les climats tropicaux du Nagaland, le Bhut Jolokia a une longue histoire dans la culture indienne, non seulement pour ses propriétés culinaires, mais aussi pour ses usages médicinaux et pratiques. Dans certaines zones rurales, il est même utilisé pour repousser les éléphants grâce à sa force exceptionnelle.
Force en Unités Scoville :
Le piment Bhut Jolokia en poudre dépasse facilement 1 million d’unités Scoville, atteignant souvent 1,2 million. Cela le rend environ 400 fois plus piquant qu’un jalapeño classique. Ce niveau de chaleur est réservé aux amateurs de piments extrêmes, cherchant à ajouter un véritable coup de fouet à leurs recettes.
Qualité Premium du Nagaland :
Les piments Bhut Jolokia en poudre issus des montagnes du Nagaland sont réputés pour leur qualité exceptionnelle. Le climat unique de cette région, combiné aux méthodes agricoles traditionnelles, donne un produit aux caractéristiques authentiques, puissant et pur.
Le séchage du Bhut Jolokia intensifie ses saveurs et son piquant, préservant toute sa puissance tout au long de l’année. Sa version en poudre permet de l'utiliser facilement en cuisine, tout en contrôlant la quantité avec précaution.
Utilisez le piment Bhut Jolokia en poudre avec précaution, car sa force intense peut rapidement dominer un plat. Il est parfait pour ceux qui cherchent à repousser les limites du piquant tout en découvrant des saveurs complexes et inédites.
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Force: MAX/10 |
Origine: Inde
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 10g, 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet zippé
3,99 €
- 0,03 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du Piment Bhut Jolokia en poudre :
Grâce à sa forme en poudre, le Bhut Jolokia s'intègre facilement dans une variété de plats. Voici quelques idées de recettes pour l’utiliser au mieux tout en respectant sa force explosive :
- Sauce Naga : Préparez une sauce piquante maison en mélangeant de la poudre de Bhut Jolokia avec du vinaigre, des tomates, de l'ail et un peu de sucre. Parfaite pour relever les burgers, tacos ou grillades.
- Chili Super Épicé : Ajoutez une petite pincée de Bhut Jolokia en poudre à votre chili con carne pour en faire un véritable feu d'artifice en bouche. Commencez avec précaution et ajustez en fonction de votre tolérance.
- Marinade pour Viandes Grillées : Mélangez la poudre avec de l'huile d'olive, du citron et des épices pour une marinade qui infusera vos viandes d'une chaleur intense et d'une profondeur de saveurs. Idéale pour les ailes de poulet ou les côtes de porc.
- Plats en Sauce Indiens : Intégrez une pointe de Bhut Jolokia à vos currys ou sauces indiennes comme un Vindaloo Super Hot pour une expérience authentiquement piquante.
- Soupes et Ragoûts Épicés : Ajoutez une touche de poudre de Bhut Jolokia à vos soupes ou ragoûts pour relever les saveurs sans altérer la texture. Une petite quantité suffit pour donner un coup de chaleur impressionnant.
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Yohann D. Marchal (mardi, 28 décembre 2021 16:07)
Piment très fort et agréable. Ma recette, la "M'Bamboyo" : 25 gr de ce piment Bhut Jolokia que je mélange à 5 fois son poids de curry de Madras, filet d'huile d'olive pour cuire un oignon. Ajouter 20 cl de vinaigre de vin sur les oignons en train de rissoler. Ajouter les poudres piment et madras et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Passer le tout au mixer avec deux gousses d'ail hachées crues. Avec un entonnoir, verser cette pâte chaude dans un flacon de Ketchup rempli (de ketchup) à moitié. Lorsque le flacon est plein, fermer et bien agiter pour un mélange homogène. Cette sauce M'Bamboyo va avec tous les légumes, les viandes et certains l'utilise même pour les crudités !