Achiote, Roucou, Annato, de différentes appellations selon les zones géographiques pour un même fruit.

La pâte d'Achiote est préparée avec des graines de Roucou mélangées à de fins ingrédients, du sel, de l'ail, de l'origan, du vinaigre et des épices.

Cette pâte d'Achiote de Lol-Tun est un assaisonnement classique qui vous permettra de préparer d'authentiques recettes Mexicaines comme le Pollo Asado, et de la cuisine Maya tel que le célèbre Cochinita Pibil, le Poulet Pibil ou les Tacos Al Pastor.

Utilisation : diluer avec du jus d'orange, mariner la viande découpée pendant 2 heures (1 sachet de 100g convient pour 2 à 3Kg de viande)

Ingrédients: graines de roucou, sel iodé, mélange d'épices (cumin, origan, laurier, girofle, poudre d'ail, poivre, poudre d'oignon), vinaigre d'alcool, acidifiant acide citrique, conservateur E202.

Quantité: 100g

Conditionnement: boîte, sous sachet