Le piment Aji Amazona en flocons est un piment unique en son genre, originaire des régions tropicales de Colombie. Il se distingue par son mode de production particulier : les piments frais sont plongés dans une solution de saumure avant d'être séchés, ce qui leur confère une note salée finale, en complément de leur saveur fruitée et leur chaleur douce.

Avec une intensité modérée de 40 000 à 70 000 unités Scoville, le piment Aji Amazona est légèrement moins piquant que son proche cousin, le Aji Limon, mais il reste suffisamment puissant pour apporter du caractère à de nombreux plats.

Histoire et Origine

Ce piment est cultivé dans les régions tropicales de la Colombie, où le climat chaud et humide offre des conditions idéales pour le développement de cette variété. La Colombie, avec sa riche biodiversité, est le berceau de nombreux types de piments "Aji". Cette méthode de transformation par immersion dans une saumure, suivie d’un séchage, rend le Aji Amazona très apprécié pour ses qualités gustatives distinctes.

Force: 4/10

Origine: Colombie

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé