Piment Yidu sec entier
La Pépite Rouge du Shandong
Le piment Yidu (également appelé Yidu lajiao) est une variété traditionnelle de piment originaire de la province du Shandong, sur la côte est de la Chine du nord. C'est un piment profondément ancré dans l'histoire culinaire de la région, notamment dans la ville-district de Qingzhou, autrefois appelée Yidu, qui lui a donné son nom.
Cultivé dans les régions montagneuses du Shandong, le piment Yidu est récolté au début de l'automne, après un été typiquement chaud et pluvieux. Cette variété de piment est particulièrement prisée pour sa couleur rouge foncé naturelle et son utilisation dans la préparation de sauces et ragoûts éclatants de saveurs.
Avec une chaleur modérée autour de 5 000 à 10 000 unités Scoville, le piment Yidu apporte un piquant équilibré qui ne domine pas les autres saveurs, ce qui le rend parfait pour des préparations longues et savoureuses.
Le piment Yidu est connu comme étant le meilleur choix pour concocter des sauces riches et épaisses, grâce à sa capacité à apporter une couleur vive et une saveur prononcée à vos plats.
Que vous le réduisiez en poudre ou que vous le fassiez réhydrater dans le jus de cuisson, ce piment transformera vos recettes (voir suggestions ci-dessous) en véritables chefs-d'œuvre culinaires.
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Force: 6/10 |
Origine: Chine
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 20g, 50g, 100g ou 200g minimum au choix
Conditionnement: sachet
0,99 €
TVA incluse
- 0,05 kg
Utilisation du Piment Yidu sec entier
Voici des suggestions de recettes :
- Sauces rouges vives, idéales pour les plats de viande ou de légumes.
- Ragoûts chinois riches et parfumés, où la profondeur du piment sublime les ingrédients.
- Soupe épicée, en réhydratant le piment pour l'intégrer à une base bouillante.
- Marinades et sauces barbecue, pour une touche de chaleur et de couleur.
Les conseils clés :
Réhydrater les piments dans le liquide de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis les mixer pour obtenir une sauce onctueuse.
Réduire en poudre avant de l'utiliser dans des sauces, ragoûts ou même des marinades pour intensifier la saveur et la couleur de vos plats.
Le piment Yidu est un allié de choix dans la cuisine chinoise traditionnelle, transformant chaque plat en une explosion de saveurs tout en ajoutant une nuance rouge éclatante et appétissante.
+ Plus d'informations :
→ Conseils pour réhydrater correctement vos piments
→ Recommandations de conservation de vos piments
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Capsicums : L’Expérience et l’Excellence au Meilleur Prix
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Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
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