Piment Sichuan Long Facing Heaven sec entier
Histoire et Origine
Originaire de la région du Sichuan en Chine, le piment Sichuan Long Facing Heaven (ou "Zhi Tian Jiao") est un ingrédient emblématique de la cuisine chinoise du Sichuan. Ce piment tire son nom de sa particularité : il pousse vers le haut, comme s'il essayait de "toucher le ciel". De forme allongée et de couleur rouge vif, il est prisé pour son parfum unique et ses notes subtiles d'agrume qui apportent une touche d'authenticité aux plats asiatiques.
Cultivé principalement dans la province du Sichuan, connue pour ses plats épicés et riches en saveurs, le piment Sichuan Long Facing Heaven a une longue histoire dans la gastronomie chinoise. Il fait partie intégrante de nombreuses recettes traditionnelles, notamment dans la cuisine sichuanaise où l'équilibre entre le piquant, le parfum et la texture est crucial. Ce piment est un élément clé du fameux goût "mala", une combinaison de saveurs épicées et engourdissantes associées aux piments et au poivre de Sichuan.
Force en Unités Scoville
Avec une intensité modérée, le Sichuan Long Facing Heaven se situe entre 30 000 et 50 000 unités Scoville, offrant une chaleur supportable mais marquée. Ce piment est suffisamment fort pour ajouter du piquant aux plats tout en laissant percevoir ses arômes d'agrumes et de fruits.
Le piment Long Facing Heaven est bien plus qu'un simple piment : il incarne la culture et la richesse des saveurs du Sichuan. Que vous l'utilisiez dans des plats traditionnels chinois ou dans des recettes modernes, il ajoutera une dimension épicée et parfumée qui ne manquera pas d'impressionner les amateurs de piquant.
Les piments sont entiers et contiennent les graines, cependant en raison du processus de séchage les graines sont stérilisées et ne germeront probablement pas. Les champs de culture comportant de nombreuses variétés de piments, si toutefois une ou deux graines germaient, du fait des pollinisations croisées elles produiraient potentiellement une variété hybride ne correspondant pas à la variété pure du piment sec acheté.
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Force: 5/10 |
Origine: Chine
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet
2,99 €
- 0,03 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du Piment Sichuan Long Facing Heaven sec entier
Voici des suggestions de recettes :
Ce piment est extrêmement polyvalent en cuisine. Il est idéal pour :
- Les plats asiatiques : particulièrement dans les sautés, les ragoûts et les plats du Sichuan.
- Les sauces piquantes : pour apporter un parfum intense et des notes fruitées.
- Les marinades et les soupes : pour ajouter un piquant subtil.
- Les plats sautés : quelques piments Long Facing Heaven entiers ajoutent de la profondeur sans dominer les autres saveurs.
Les conseils clés :
Pour maximiser ses saveurs, il est conseillé de faire légèrement revenir les piments secs dans l'huile avant de les ajouter à vos plats.
Réhydratés ou utilisés tels quels, ils apporteront une touche authentique à tout type de cuisine. Chaque piment pèse environ 0,3g à 0,5g, vous offrant ainsi une saveur concentrée et équilibrée.
+ Plus d'informations :
→ Conseils pour réhydrater correctement vos piments
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Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
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FEBREAU (mercredi, 01 avril 2020 19:30)
TRES BONS PIMENTS
FEBREAU (lundi, 13 avril 2020 20:18)
Excellents piments