Piment Ancho en flocons
Le piment Ancho est en réalité la version séchée du piment Poblano. Doux et subtilement piquant, il affiche une intensité inférieure à 2 500 unités Scoville, le plaçant parmi les piments les plus doux. Sa richesse aromatique est impressionnante : il dégage des notes profondes de tabac, café, raisins secs, et même de réglisse, ce qui en fait un ingrédient indispensable de la cuisine mexicaine traditionnelle.
Le piment Ancho, séché puis concassé en flocons, conserve une texture souple et un parfum intense. D'apparence, il se distingue par sa grande taille et sa peau fripée rappelant du cuir. Lorsqu’il est en flocons, il devient encore plus facile à intégrer dans une multitude de plats, pour ajouter de la profondeur sans excès de piquant.
Un Ingrédient à Explorer
Les flocons de piment Ancho sont parfaits pour ceux qui souhaitent apporter une profondeur de saveur sans piquant excessif. Leur douceur et leur complexité aromatique permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes mexicaines, mais aussi dans des plats plus créatifs et modernes.
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Force: 2/10 |
Origine: Mexique
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet zippé
2,99 €
- 0,07 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du piment Ancho en flocons (concassé)
Voici quelques recettes spécifiquement adaptées à l'utilisation des flocons de piment Ancho :
- Chili con carne : Utilisez les flocons de piment Ancho pour apporter une touche sucrée et fumée à votre chili con carne. Leur douceur se marie parfaitement avec la viande de bœuf et les autres épices, équilibrant le plat.
- Sauce barbecue : Ajoutez des flocons d'Ancho à votre sauce barbecue maison pour une profondeur aromatique unique. Ils offriront une douceur légèrement fumée qui enrichira vos grillades.
- Salsa de chile Ancho : Transformez ces flocons en une salsa douce et savoureuse. Faites simplement réhydrater les flocons dans de l'eau tiède, puis mixez-les avec des tomates, de l'oignon et des épices pour une salsa parfaite pour accompagner tacos et quesadillas.
- Soupe de maïs et piment Ancho : Les flocons de piment Ancho apportent une saveur subtile et réconfortante à une soupe de maïs crémeuse. Saupoudrez-en directement dans la soupe pour un goût doux et légèrement fumé.
- Riz à la mexicaine : Mélangez les flocons de piment Ancho à votre riz lors de la cuisson pour un accompagnement parfumé. Leur goût doux ajoute une saveur complexe au plat sans le rendre trop épicé.
- Enchiladas au piment Ancho : Préparez une sauce à base de flocons d'Ancho pour napper vos enchiladas. Leur saveur douce et riche se marie à merveille avec des garnitures au fromage, à la viande ou aux légumes.
- Mole rapide : Pour une version simplifiée du mole poblano, incorporez les flocons de piment Ancho avec du chocolat, des épices et des noix dans une sauce riche à servir sur du poulet ou de la dinde.
+ Plus d'informations :
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Capsicums : L’Expérience et l’Excellence au Meilleur Prix
Depuis 2012, Capsicums sélectionne et propose les meilleures épices aux amateurs de saveurs authentiques. Avec plus de 20 ans d’expérience, nous ne suivons pas la tendance : nous la créons. Tandis que certains découvrent à peine l’univers des épices, nous perfectionnons notre sélection depuis des décennies pour vous offrir des produits d’exception, toujours au juste prix.
Là Où D’autres Suivent, Nous Innovons
Le monde des épices est devenu une tendance pour certains, une mode éphémère que l’on exploite sans en comprendre la profondeur. Mais pour nous, Capsicums, l’épice n’est pas un produit à la mode, c’est une passion de longue date, nourrie par des années d’expérience et une recherche constante d’excellence. Depuis plus de 12 ans, nous avons bâti notre expertise en sélectionnant des produits rares et de qualité, en établissant des relations durables avec des producteurs passionnés et en affinant sans cesse notre savoir-faire. Nos clients fidèles le savent bien : Capsicums n’est pas qu’un simple distributeur d’épices, c’est une référence incontournable dans ce domaine. Chaque épice que nous proposons est le résultat d’une quête de perfection, un choix réfléchi pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et une qualité inégalée.
Une Qualité Sans Compromis, Un Engagement Durable
Notre expertise nous permet de choisir des épices d’une fraîcheur incomparable, directement auprès des producteurs, sans intermédiaires superflus. Nous privilégions des filières responsables et des cultures maîtrisées, garantissant des saveurs intenses et une traçabilité irréprochable. Nos emballages recyclés et notre démarche écoresponsable renforcent cet engagement.
Des Épices Rares, Toujours Disponibles
Piments rares, épices d’exception, poivres aux arômes uniques… Chaque produit que nous sélectionnons répond à des critères exigeants de qualité, de fraîcheur et d’authenticité. Certaines épices deviennent plus difficiles à obtenir en raison des aléas climatiques et économiques, mais nous nous engageons à vous les proposer au meilleur prix possible, sans jamais sacrifier leur excellence.
Si un produit n’est pas disponible, c’est tout simplement parce que nous refusons de vous offrir une qualité inférieure à nos standards. Chez Capsicums, l’exigence prime sur la facilité, et seule la meilleure version d’un produit mérite sa place dans notre sélection.
Des Prix Qui Parlent D’eux-Mêmes
Capsicums affiche des tarifs parmi les plus bas du marché, sans sacrifier la qualité. Contrairement à d’autres, nous ne gonflons pas artificiellement les prix sous prétexte d’exclusivité. Nous vous invitons à comparer par vous-même : notre savoir-faire et nos relations directes avec les producteurs nous permettent de rendre l’exception accessible à tous.
Capsicums, Un Gage d’Authenticité
Chaque épice que nous sélectionnons est le fruit d’un terroir riche, d’un savoir-faire authentique et de traditions cultivées depuis des générations. Derrière chaque produit se cachent des saveurs uniques et une exigence de qualité qui font toute la différence dans votre cuisine.
Chaque achat chez nous est une expérience gustative qui vous transporte ailleurs, tout en soutenant un commerce éthique et durable.
Ne vous contentez pas de promesses : testez, comparez, et adoptez Capsicums 😊
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Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
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