Ancho est le nom du piment Poblano lorsqu'il est séché.
Piment très doux avec une force inférieure à 2500 unités Scoville, il a en revanche beaucoup de saveur avec des notes de tabac, café, raisin sec et réglisse.
Sec, il est utilisé entier ou en poudre dans de nombreuses recettes mexicaines.

→ Conseils pour réhydrater correctement les piments

Force: 2/10

Origine: Mexique

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé (sauf 500g)