Le Guajillo fait partie de la Sainte Trinité des Piments Mexicains avec le Ancho et le Pasilla.

Ceux qui cuisinent avec ce piment apprécient sa douceur légèrement fruitée et ses notes tanniques de baies noires.
Plein de saveurs pour une faible force pimentée, à environ entre 2500 et 4000 Unités Scoville en moyenne.

Un piment Guajillo pèse entre 3 et 5g.

→ Conseils pour réhydrater correctement les piments

Force: 3/10

Origine: Mexique

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé (sauf 500g)