Piment Jinta sec entier
Le Trésor Épicé de la Chine
Le piment Jinta, originaire du district de Jinta dans la province de Gansu, est un incontournable de la cuisine chinoise. Très similaire à son cousin mexicain, le piment Guajillo, il se distingue par une puissance accrue et un goût fruité intense qui ravira les amateurs de saveurs riches. Ce piment est traditionnellement utilisé pour produire une huile pimentée d’un rouge profond, très prisée dans les cuisines chinoises.
Le Jinta est également cultivé dans plusieurs autres régions de Chine, notamment en Mongolie intérieure, dans les provinces de Jilin et du Xinjiang, où il occupe une place de choix dans les recettes locales. Il fait partie intégrante de l'héritage culinaire du Gansu, une région où la cuisine est réputée pour être salée et épicée, mélangeant les influences tibétaines et du nord-ouest de la Chine avec des touches des ethnies Hui et Yugur.
La recette la plus emblématique de cette région est la soupe de nouilles au bœuf de Lanzhou, où l'huile de piment Jinta joue un rôle clé, apportant une profondeur de saveur et une couleur vibrante au plat.
Caractéristiques :
- Chaque piment pèse entre 2 et 5 grammes.
- Avec une chaleur modérée de 8 000 à 12 000 unités Scoville, ce piment offre une chaleur agréable sans écraser les autres saveurs.
- Une fois préparé, il dégage une saveur forte et fruitée, idéale pour les recettes qui demandent un piquant équilibré et des notes riches.
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Force: 5/10 |
Origine: Chine
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet
1,19 €
- 0,03 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du Piment Jinta sec entier
Sa peau est assez coriace lorsqu'il est sec, il nécessite un trempage plus long pour être réhydratée correctement.
Voici des suggestion de recettes :
- Huiles pimentées maison pour donner du caractère à vos plats.
- Marinades épicées pour viandes grillées ou sautées.
- Soupes et bouillons, comme la fameuse soupe de nouilles au bœuf de Lanzhou.
- Sautés de légumes ou viandes, pour un goût fruité et modérément épicé.
Le piment Jinta est un incontournable pour les amoureux de la cuisine chinoise traditionnelle, apportant chaleur et complexité à chaque plat.
+ Plus d'informations :
→ Conseils pour réhydrater correctement vos piments
→ Recommandations de conservation de vos piments
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Capsicums : L’Expérience et l’Excellence au Meilleur Prix
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Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
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