Histoire et origines : 

Le piment Aji Charapita est l’un des piments les plus rares et prisés au monde, souvent surnommé la "mère de tous les piments". Bien que traditionnellement sauvage dans la région de l'Amazonie péruvienne, notre Aji Charapita provient des riches terres équatoriennes où la culture artisanale de ce piment a pris racine. L'Équateur, avec ses conditions climatiques idéales et ses terres fertiles, offre un terroir exceptionnel pour la production de ce piment emblématique, tout en perpétuant l’héritage de ses origines ancestrales.

La plante produit des centaines de petites baies jaune-orangées, mesurant à peine 1 cm de diamètre. Malgré leur petite taille, ces piments dégagent une force intense, oscillant entre 35 000 et 95 000 unités Scoville, comparable au piment de Cayenne. Le piment Aji Charapita se distingue par son arôme puissant de fruits et d’agrumes, faisant de lui un ingrédient raffiné et recherché en cuisine.

En raison de sa rareté et de la difficulté de la récolte, chaque baie étant soigneusement triée et cueillie à la main, ce piment est vendu à un prix élevé. Chez Capsicums.fr, nous privilégions une rémunération équitable pour les producteurs équatoriens, honorant ainsi leur savoir-faire minutieux et garantissant un produit d'exception.

Force: 6,5/10

Origine: Equateur

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 10g, 20g, 50g, 100g ou 200g minimum au choix

Conditionnement: sachet