Piment Jalapeño rouge en poudre
Découvrez l'intensité et la saveur unique du piment Jalapeño rouge, l’un des piments les plus emblématiques du Mexique, transformé en une poudre fine et puissante. Contrairement à la version verte, le Jalapeño rouge est cueilli à pleine maturité, offrant une saveur plus profonde, avec des notes d’agrumes et une douceur légèrement sucrée. Avec une force modérée de 2 500 à 8 000 unités Scoville, il est parfait pour ajouter un coup de piquant subtil sans dominer vos plats.
Histoire et origine
Originaire de la région de Veracruz, au Mexique, le Jalapeño tient son nom de la ville de Xalapa (ou Jalapa), où il est largement cultivé. Dans la cuisine mexicaine traditionnelle, le Jalapeño rouge est moins courant que sa version verte, mais il est très prisé pour sa saveur riche et son arôme plus doux, obtenus grâce à une récolte tardive. Cette pleine maturité et transformation en poudre rendent ce Jalapeño rouge encore plus rare et précieux, apportant une note unique aux amateurs de piments du monde entier.
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Force: 3/10 |
Origine: Mexique
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg environ au choix
Conditionnement: sachet zippé
1,29 €
- 0,05 kg
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Utilisation du Piment Jalapeño rouge en poudre :
Voici quelques idées recette :
- Guacamole épicé : Ajoutez une petite cuillère à café de poudre de Jalapeño rouge à un guacamole classique pour une touche d’épice fruitée et sucrée qui contraste avec la fraîcheur de l’avocat.
- Sauces et vinaigrettes : Une pincée dans une sauce tomate maison ou une vinaigrette au citron et à l’ail élève vos recettes avec une touche mexicaine.
- Poulet mariné : Mélangez la poudre avec du jus de citron ou citron vert, de l’ail et de l’huile d’olive pour une marinade parfaite pour des brochettes de poulet grillé.
Conseils d'utilisation
Le piment Jalapeño rouge en poudre est excellent pour agrémenter divers plats sans en masquer les saveurs. Ajoutez-le en petite quantité dans les sauces, soupes, ragoûts, ou même sur des pizzas et dans des plats de pâtes pour un léger coup de chaleur. Il est aussi parfait pour les recettes Tex-Mex ou mexicaines, offrant un piquant modéré et un parfum subtil. Utilisez-le en touche finale en le saupoudrant sur des légumes grillés, ou pour pimenter légèrement des préparations froides comme des salades ou du fromage frais.
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