Épices Turques Baharat
Le Baharat, dont le nom signifie simplement "épices" en arabe, est un mélange traditionnel et aromatique originaire du Moyen-Orient et largement utilisé dans la cuisine turque. Ce mélange d'épices complexe et équilibré offre des notes douces et parfumées, parfaites pour enrichir vos plats de manière subtile mais savoureuse. Idéal pour les grillades, il peut être utilisé pour assaisonner les viandes, les fruits de mer, les légumes, ainsi que dans des soupes ou ragoûts. Ce mélange se distingue par sa polyvalence et sa capacité à rehausser une grande variété de préparations.
Histoire et Origine du Baharat
Le Baharat trouve ses racines dans la cuisine du Moyen-Orient, et plus spécifiquement dans celle de la Turquie, où il est utilisé depuis des siècles pour parfumer les plats. En Turquie, ce mélange est une base essentielle pour la préparation des grillades, connues sous le nom de kebabs, et pour d'autres recettes traditionnelles comme les dolmas (feuilles de vigne farcies) ou les ragoûts mijotés. Influencé par les routes commerciales reliant l'Orient et l'Occident, le Baharat tire ses arômes uniques d’un mélange d’épices locales et exotiques. Utilisé à la fois dans la cuisine domestique et festive, ce mélange est devenu un symbole de la richesse gastronomique turque, où chaque famille a souvent sa propre version du Baharat.
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Force: 0/10 |
Ingrédients: Paprika, coriandre, cumin, clous de girofle, poivre noir, cannelle, cardamome, muscade.
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 50g, 100g ou 200g minimum au choix
Conditionnement: sachet zippé
2,99 €
- 0,07 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Suggestion de préparation
Kebabs d'Agneau au Baharat
Ingrédients :
- 500 g de viande d’agneau hachée
- 2 cuillères à soupe de Mélange Baharat
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de persil frais pour la garniture
- Pain pita et yaourt à la menthe pour accompagner
Instructions :
- Mélangez l'agneau haché avec l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, et 2 cuillères à soupe de Mélange Baharat. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Formez des brochettes avec la viande hachée.
- Faites griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à l'intérieur.
- Servez les brochettes avec du pain pita, du yaourt à la menthe, et garnissez de persil frais.
Autres Utilisations Culinaires
Fruits de mer : Saupoudrez le Baharat sur des crevettes ou du poisson avant de les griller pour une saveur épicée et parfumée.
Légumes grillés : Ajoutez-le sur des légumes comme les aubergines, courgettes, et poivrons avant de les faire griller pour un plat végétarien savoureux.
Soupe de lentilles : Mélangez du Baharat dans une soupe de lentilles pour une touche orientale réconfortante.
Ragoûts : Intégrez-le dans des ragoûts de viande ou de légumes pour enrichir leur goût avec des notes profondes et épicées.
Un Mélange Polyvalent
Le Baharat est l’assaisonnement parfait pour ceux qui cherchent à explorer la richesse des saveurs du Moyen-Orient et de la Turquie. Sans aucun sel ni sucre ajouté, il vous offre un contrôle total sur vos assaisonnements tout en apportant une complexité aromatique unique. Que ce soit pour un barbecue authentique, un ragoût réconfortant ou des légumes grillés, ce mélange vous garantit un voyage gustatif au cœur des traditions culinaires turques.
+ Plus d'informations :
* Photos non contractuelles
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