Épices Barbecue Cajun

 

Un mélange d'herbes, épices et piments de la Louisiane à l'influence française.

Le mélange d'épices Barbecue Cajun capture l'essence de la cuisine traditionnelle cajun, née dans les bayous de la Louisiane. Il associe des épices aromatiques  avec la chaleur des piments, du poivre noir, du paprika, et l’intensité de l’ail et de l’oignon. Ce mélange est idéal pour mariner les viandes avant un barbecue, apportant des saveurs robustes et légèrement épicées, typiques des festins de la Nouvelle-Orléans.

 

Histoire et Origine du Barbecue Cajun

La cuisine cajun est une fusion unique des traditions culinaires françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes. Elle a émergé en Louisiane, une région marécageuse des États-Unis, suite à l’arrivée des Acadiens, des colons français déportés du Canada au 18ème siècle. Ces populations, souvent pauvres, ont dû improviser avec les ingrédients locaux pour créer des plats nourrissants et savoureux. Ils utilisaient les ressources à leur disposition — poissons, écrevisses, poulet, porc — et les assaisonnaient généreusement avec des herbes et épices trouvées dans la nature environnante.

 

Le barbecue cajun, quant à lui, est une tradition bien ancrée dans la culture des bayous. Il s'agit d'une technique de cuisson qui met l’accent sur les épices et les marinades, plutôt que sur des sauces sucrées ou grasses. Les viandes — poulet, porc, et parfois même alligator — sont grillées sur du bois de chêne ou de pacanier, infusant ainsi les saveurs de fumée et d'épices dans les morceaux.

 

L’influence française se retrouve dans le profil de saveur, associé à des épices locales telles que le piment de Cayenne, créant une cuisine à la fois simple, rustique et riche en arômes.

 

Force: 4/10

 

Ingrédients: oignon, paprika, poivre, piment, coriandre, fenugrec, curcuma, graines de fenouil, cumin, ail, sel.

 

Allergènes: Peut contenir des traces de moutarde, céleri, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

 

Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé

Mélange d'Épices

2,99 €

59,80 € / kg
  • 0,07 kg
  • 🟩 Disponible en stock
  • Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1

Suggestion de préparation

 

Brochettes de Poulet au Mélange d'Épices Barbecue Cajun

Ingrédients :

  • 250 g de blancs de poulet découpés en cubes
  • 3 cuillères à soupe du mélange d'épices Barbecue Cajun
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de laurier (facultatif)
  • Sel et poivre

Instructions :

  1. Dans un grand bol, mélangez le poulet avec le jus de citron, l’huile d’olive et le mélange d’épices Barbecue Cajun. Assurez-vous que tous les morceaux sont bien enrobés de la marinade. Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de laurier.
  2. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Pour des saveurs plus prononcées, vous pouvez laisser mariner jusqu’à 48 heures.
  3. Préchauffez votre grill ou barbecue à feu moyen. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes.
  4. Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.
  5. Servez avec des légumes grillés ou du riz pour un repas inspiré des bayous de Louisiane.

Variante d’utilisation :

Marinades : Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du vinaigre ou du jus de citron pour mariner vos viandes, poissons ou légumes avant de les griller.

Assaisonnement : Saupoudrez-le directement sur des légumes grillés ou rôtis, ou encore sur des frites pour un goût épicé unique.

 

Le mélange d’épices Barbecue Cajun incarne cette tradition simple mais profondément savoureuse, typique des grandes tablées cajuns, où l’on se rassemble autour d’un bon repas, dans une ambiance chaleureuse et festive. En utilisant ce mélange, vous transporterez instantanément vos papilles au cœur de la Louisiane.

 

+ Plus d'informations :

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