Les graines de fenugrec sont réputées pour leur goût légèrement amer, avec des notes de noisette et de caramel. Utilisées entières ou moulues, elles sont essentielles dans la cuisine indienne et méditerranéenne, apportant une profondeur de saveur unique aux plats. Appelé Methi en Inde, on utilise le fenugrec dans la préparation de Masala (mélanges d'épices).

Histoire et culture :

Cultivées en Égypte depuis des millénaires, les graines de fenugrec étaient déjà consommées dans l'Antiquité, notamment pour parfumer le pain. Les fermiers égyptiens continuent à produire ces graines avec soin, en utilisant des méthodes traditionnelles pour préserver leur qualité.

En épice entière, on le fait légèrement torréfier dans une poêle avant de le concasser, afin de faire ressortir toute sa saveur.

De par son odeur caractéristique, le Fenugrec entre également dans la composition d'autres mélanges d'épices tels que le Ras El Hanout.

A noter que le Fenugrec fait partie de la même sous-famille que la plante Arachis, ce qui présente un risque d'allergie alimentaires pour les personnes étant allergique aux arachides.

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Origine : Egypte

Quantité : 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement : sachet zippé