Fèves Tonka du Brésil-Qualité A - 25g
Les fèves Tonka, issues des fruits du Dipteryx odorata, un arbre majestueux des forêts tropicales, sont une véritable merveille de la nature. Cultivées principalement au Brésil, ces fèves étaient autrefois originaires du Venezuela, mais l’arbre Tonka s'est étendu naturellement à travers le nord de l’Amérique du Sud, notamment dans les riches écosystèmes brésiliens. Depuis des siècles, les fèves de Tonka ont été prisées pour leurs propriétés aromatiques, particulièrement dans la parfumerie, avant de conquérir l'univers culinaire.
Longtemps méconnue en Europe en raison de sa teneur en coumarine, une substance qui fut temporairement interdite dans les denrées alimentaires, la fève Tonka est aujourd'hui une épice tendance. Sa réintroduction dans la cuisine européenne depuis 1991 a suscité un véritable engouement, et elle est maintenant utilisée dans des créations culinaires sophistiquées, tant dans les plats sucrés que salés.
Profil Aromatique
Les fèves Tonka du Brésil sont d'une qualité exceptionnelle, libérant des arômes riches et complexes aux notes de vanille, d'amande, de caramel et de café, avec une touche subtile de foin coupé. Ces nuances la rendent unique et envoûtante, une épice rare qui sublime les créations culinaires. En raison de sa puissance aromatique, la fève Tonka doit être utilisée avec parcimonie, comme d'autres épices intenses telles que la cannelle ou la muscade.
Utilisation en Cuisine
Bien que souvent comparée à la vanille, la fève Tonka possède une personnalité unique qui ne se limite pas aux desserts. Son profil aromatique complexe lui permet de s'intégrer aussi bien dans des plats sucrés que salés. Selon l’usage, elle peut être râpée directement sur les préparations ou infusée dans du lait ou de la crème pour extraire pleinement ses saveurs.
Cultivé au Brésil
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 25g minimum
Conditionnement: sachet zippé
2,99 €
- 0,04 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation des Fèves Tonka :
Crème brûlée à la fève Tonka : Infusez une fève Tonka dans la crème avant de préparer votre crème brûlée. Elle apportera une profondeur aromatique aux notes de caramel et de
vanille, transformant ce dessert classique en une expérience gourmande raffinée.
Mousse au chocolat : Ajoutez une pincée de fève Tonka râpée à une mousse au chocolat noir. Ses arômes subtils d'amande et de café rehausseront le chocolat, donnant une dimension
supplémentaire à ce dessert riche.
Riz au lait exotique : Pour un riz au lait aux accents tropicaux, râpez une petite quantité de fève Tonka dans le lait en début de cuisson. Ses notes douces et chaudes se
marieront à merveille avec le crémeux du riz.
Lotte poêlée à la Tonka : Pour un plat salé, incorporez une pincée de fève Tonka râpée dans un beurre noisette et nappez-en des morceaux de lotte poêlée. Ce mélange surprenant
donnera un twist audacieux à votre poisson avec ses arômes sucrés et épicés.
Panna cotta à la fève Tonka et fruits rouges : Infusez une fève Tonka dans la crème avant de réaliser une panna cotta. Servez-la avec des fruits rouges pour un contraste vibrant
entre l’onctuosité de la panna cotta et l'acidité des fruits.
Compote de poires : Ajoutez une petite quantité de fève Tonka râpée à une compote de poires. Les arômes de caramel et d'amande se fondront avec les saveurs douces des fruits
cuits, apportant une touche sophistiquée à ce dessert simple.
Conseils d'Utilisation
Comme pour la cannelle ou la muscade, la fève Tonka doit être utilisée avec modération. Une fève peut être râpée à plusieurs reprises en petites quantités, chaque utilisation
apportant des arômes intenses. Pour des desserts à base de lait, il est conseillé de faire infuser la fève dans le lait ou la crème pendant quelques minutes pour en extraire toute la saveur.
+ Plus d'informations :
Avez-vous aimé ? Donnez votre avis ! 🤩🌶️
Achetez Malin : La Meilleure Qualité, Au Juste Prix chez Capsicums
Capsicums : L’Expérience et l’Excellence au Meilleur Prix
Depuis 2012, Capsicums sélectionne et propose les meilleures épices aux amateurs de saveurs authentiques. Avec plus de 20 ans d’expérience, nous ne suivons pas la tendance : nous la créons. Tandis que certains découvrent à peine l’univers des épices, nous perfectionnons notre sélection depuis des décennies pour vous offrir des produits d’exception, toujours au juste prix.
Là Où D’autres Suivent, Nous Innovons
Le monde des épices est devenu une tendance pour certains, une mode éphémère que l’on exploite sans en comprendre la profondeur. Mais pour nous, Capsicums, l’épice n’est pas un produit à la mode, c’est une passion de longue date, nourrie par des années d’expérience et une recherche constante d’excellence. Depuis plus de 12 ans, nous avons bâti notre expertise en sélectionnant des produits rares et de qualité, en établissant des relations durables avec des producteurs passionnés et en affinant sans cesse notre savoir-faire. Nos clients fidèles le savent bien : Capsicums n’est pas qu’un simple distributeur d’épices, c’est une référence incontournable dans ce domaine. Chaque épice que nous proposons est le résultat d’une quête de perfection, un choix réfléchi pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et une qualité inégalée.
Une Qualité Sans Compromis, Un Engagement Durable
Notre expertise nous permet de choisir des épices d’une fraîcheur incomparable, directement auprès des producteurs, sans intermédiaires superflus. Nous privilégions des filières responsables et des cultures maîtrisées, garantissant des saveurs intenses et une traçabilité irréprochable. Nos emballages recyclés et notre démarche écoresponsable renforcent cet engagement.
Des Épices Rares, Toujours Disponibles
Piments rares, épices d’exception, poivres aux arômes uniques… Chaque produit que nous sélectionnons répond à des critères exigeants de qualité, de fraîcheur et d’authenticité. Certaines épices deviennent plus difficiles à obtenir en raison des aléas climatiques et économiques, mais nous nous engageons à vous les proposer au meilleur prix possible, sans jamais sacrifier leur excellence.
Si un produit n’est pas disponible, c’est tout simplement parce que nous refusons de vous offrir une qualité inférieure à nos standards. Chez Capsicums, l’exigence prime sur la facilité, et seule la meilleure version d’un produit mérite sa place dans notre sélection.
Des Prix Qui Parlent D’eux-Mêmes
Capsicums affiche des tarifs parmi les plus bas du marché, sans sacrifier la qualité. Contrairement à d’autres, nous ne gonflons pas artificiellement les prix sous prétexte d’exclusivité. Nous vous invitons à comparer par vous-même : notre savoir-faire et nos relations directes avec les producteurs nous permettent de rendre l’exception accessible à tous.
Capsicums, Un Gage d’Authenticité
Chaque épice que nous sélectionnons est le fruit d’un terroir riche, d’un savoir-faire authentique et de traditions cultivées depuis des générations. Derrière chaque produit se cachent des saveurs uniques et une exigence de qualité qui font toute la différence dans votre cuisine.
Chaque achat chez nous est une expérience gustative qui vous transporte ailleurs, tout en soutenant un commerce éthique et durable.
Ne vous contentez pas de promesses : testez, comparez, et adoptez Capsicums 😊
Expédition sous
24h à 72h
🤖 Besoin d'aide ? Posez vos questions à notre chatbot, il est là pour vous répondre !
Retrouvez-nous sur
Retrouvez dans notre newsletter les codes promotion de la semaine, les nouveaux produits, des informations,...
TV/Presse/internet
Capsicums.fr Epicerie Fine Saveur Forte accessible aussi depuis boutique-du-piment.fr propose un large choix de piments secs entiers, en poudre, en flocons et en conserve, une gamme de force allant de Douce Kashmiri Mirch au piment Carolina Reaper le plus fort du monde. Capsicums.fr c’est aussi une offre de sauces piquantes, épices, mélanges d'assaisonnement: les produits pimentés idéals à tous types de recettes du monde (Mexicaine, Chinoise, Indienne, Thaï, Portugaise, Marocaine,…) nécessitant une pointe relevée, piquante ou une explosion de saveurs fortes. Retrouvez également des snacks pimentés avec des chips épicées, du chocolat ou des fruits secs au piment. Faîtes votre culture personnelle de piments en choisissant parmi plus de 200 variétés de graines de piment dont Aji Charapita, Habanero ou Cayenne. www.Pimenter.fr
Notre société est enregistrée auprès de l’ADEME sous l’IDU FR448568_01RVBG, conformément à la réglementation Responsabilité Élargie du Producteur (REP, art. L541-10-13 du Code de l’environnement).
Pensez à trier vos emballages. Ensemble, cultivons des habitudes durables.
Écrire commentaire