🍽 Suggestions de plats et d’utilisations en cuisine

Les tomatillos en conserve sont prêts à l'emploi : il suffit de les égoutter pour les intégrer facilement à vos préparations. Leur goût acidulé relève instantanément les plats et s’équilibre parfaitement avec des piments, des herbes et des épices. Voici quelques idées pour les utiliser :

Salsa Verde

La Salsa Verde est un classique de la cuisine mexicaine. Mixez ensemble une boîte de tomatillos égouttés, 1 ou 2 piments Jalapeño, une gousse d'ail, un quart d’oignon tendre, un trait de jus de citron vert, une pincée de cumin en poudre et un petit bouquet de coriandre fraîche. Portez à ébullition, assaisonnez de sel, puis laissez refroidir. Pour une version onctueuse, ajoutez-y un avocat écrasé pour obtenir une Salsa Verde con Aguacate, idéale pour accompagner tacos, quesadillas, burritos, et enchiladas.

Chilaquiles Verdes

Pour préparer des chilaquiles verts, ajoutez la Salsa Verde maison sur des tortillas de maïs légèrement frites, parsemez de fromage frais émietté et servez avec des œufs au plat ou du poulet effiloché.

Pozole Verde de Pollo

Ajoutez des tomatillos à un bouillon de poulet avec du hominy (maïs concassé) et des épices pour une version verte et acidulée de ce ragoût mexicain.

Les tomatillos sont également excellents pour accompagner des viandes grillées comme le porc ou le saumon, dans des plats comme le Saumon en Salsa de Tomatillo, où leur acidité balance parfaitement la richesse de la viande.

La saveur acidulée et rafraîchissante des tomatillos transformera vos plats en véritables créations mexicaines, idéales pour ajouter une note vive et authentique à chaque bouchée !