Épices Opor Ayam
Le mélange d'Épices Opor Ayam capture l'essence même de la cuisine indonésienne, réputée pour ses plats généreux et parfumés. Ce mélange est parfait pour préparer le célèbre Opor Ayam, un ragoût de poulet indonésien doux et crémeux à base de lait de coco, souvent servi lors de fêtes et occasions spéciales. Ce plat, délicatement épicé, offre une saveur réconfortante grâce à un équilibre parfait entre les épices et la douceur de la noix de coco.
Histoire et Origine
Le Opor Ayam trouve ses origines à Java, l’une des îles les plus importantes d’Indonésie. Ce plat traditionnel est devenu populaire dans tout le pays, en particulier lors des célébrations religieuses comme Lebaran, marquant la fin du Ramadan. L'Indonésie, avec sa riche histoire de commerce d’épices, a intégré dans sa cuisine une vaste palette d'arômes venant de diverses influences culturelles : les épices indiennes, arabes, chinoises et européennes ont fusionné pour créer des plats uniques comme le Opor Ayam. Ce plat, bien que doux, incarne l'art de marier la richesse crémeuse du lait de coco avec des épices subtiles.
Composition et Saveurs
Le mélange d’épices Opor Ayam associe des saveurs douces et chaudes :
- Sucre : Pour équilibrer les épices et adoucir le plat.
- Coriandre : Apporte des notes citronnées et fraîches.
- Cumin : Pour une touche terreuse et légèrement fumée.
- Piment en poudre : Ajoute une pointe de chaleur douce.
- Ail : Pour une profondeur savoureuse et aromatique.
- Feuille de laurier : Offre une saveur légèrement boisée et florale.
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Force: 2/10 |
Ingrédients: Sucre, coriandre, cumin, piment en poudre, ail, feuille de laurier.
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet zippé
2,09 €
- 0,07 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Suggestions de préparation
Opor Ayam Traditionnel
Faites revenir 450 g de poulet avec un gros oignon finement haché et une cuillère à soupe du mélange d'épices Opor Ayam dans un peu d’huile.
Ajoutez 300 ml d’eau ou de bouillon et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Incorporez 85 g de crème de coco et laissez cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait épaissi.
Servez avec du riz bouilli, des pois mange-tout, et garnissez de tranches de citron et d’amandes effilées pour une touche de fraîcheur et de croquant.
Ragoût de Légumes au Opor Ayam
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des cubes de tofu, des patates douces et des pois chiches.
Suivez les mêmes étapes en ajoutant le mélange d’épices Opor Ayam et de la crème de coco. Ce ragoût végétarien se marie parfaitement avec du riz complet ou du quinoa.
Curry de Crevettes au Opor Ayam
Faites sauter des crevettes dans un peu d’huile, ajoutez de l’ail haché et une cuillère à soupe du mélange Opor Ayam.
Versez ensuite 300 ml de bouillon et 85 g de lait de coco, puis laissez mijoter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites. Servez avec du riz parfumé et des légumes vapeur.
Poulet Grillé au Opor Ayam
Mélangez une cuillère à soupe du mélange d’épices Opor Ayam avec un peu d’huile et badigeonnez généreusement des morceaux de poulet.
Laissez mariner pendant quelques heures, puis grillez le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez avec une sauce à base de lait de coco pour un plat léger et parfumé.
Légumes Rôtis à l’Opor Ayam
Coupez des légumes comme des carottes, des courgettes et des patates douces en gros morceaux, mélangez-les avec une cuillère à soupe d’épices Opor Ayam et un filet d’huile d’olive.
Rôtissez-les au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ce plat accompagne merveilleusement bien un riz basmati ou un poulet rôti.
Un Mélange Versatile et Parfumé
Le mélange d'Épices Opor Ayam est idéal pour recréer ce plat indonésien emblématique, mais il peut aussi s'adapter à une grande variété de recettes, des ragoûts aux grillades. Avec ses notes douces de noix de coco et d’épices légères, il est parfait pour ceux qui aiment les plats réconfortants et crémeux. Assurez-vous d’avoir ce mélange dans votre cuisine pour un voyage gustatif immédiat vers les saveurs exotiques de l'Indonésie !
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