Actualités Hot · 30. mars 2026

2 semaines intenses de sourcing au Mexique 🇲🇽, de Mexico City à Oaxaca, puis à travers le Chiapas, Tabasco, Campeche et le Yucatán. Un parcours terrain au cœur des terroirs mexicains, rythmé par des rencontres avec des producteurs et artisans passionnés, gardiens de savoir-faire authentiques. Objectif : explorer, sélectionner et dénicher de nouvelles pépites culinaires qui viendront enrichir et renforcer la sélection Capsicums, toujours plus proche des origines et des vraies saveurs.

Infos et conseils · 28. novembre 2024

Le Mexique est une terre où les piments sont bien plus qu’un simple ingrédient : ils incarnent l’âme de la cuisine et reflètent une histoire riche en saveurs, traditions et...

Infos et conseils · 22. décembre 2016

Internet est une véritable mine d'informations, on trouve de tout en termes d'informations sur les piments, de la plus juste à la plus farfelue, entre des passionnés bien intentionnés ou des connaisseurs auto-proclamés faisant des erreurs d'interprétation ou de traduction. Chez Capsicums le piment a toujours fait partie de notre culture et nos informations sont vérifiées. Elles proviennent de véritables expériences, recherches et communications avec de grands noms de l'industrie du...

Recettes · 15. janvier 2016

Recette de Curry Kashmiri Masala par Claude Dubé. A retrouver dans notre rubrique "Recettes"!

Infos et conseils · 31. août 2015

Vous avez réussi à cultiver de magnifiques plants de piment et pu commencer les récoltes? Parfait! Maintenant, comment conserver ces beaux piments frais pour en profiter plus tard? Faire sécher les piments de votre jardin pour les manger plus tard, c'est bien, mais comme méthode de conservation il y a beaucoup plus alléchant! Nous avons une recette sympathique que nous utilisons chaque année et qui apporte une agréable touche d'épices aux conserves de piments au vinaigre, une version...

Les Questions Pimentées · 30. mai 2015

A l'occasion d'une interview de présentation, nous avons répondu à quelques questions. Si vous souhaitez en savoir plus sur Capsicums.fr ainsi que sur les piments, la suite risque fortement de vous intéresser!