L’élégance de la truffe, au bout du taille-crayon

Après des dizaines de tests passionnés, le Savant Food Benoît Le Guein est parvenu à relever un défi de taille : capturer l’intensité subtile de la truffe noire dans un crayon à tailler. Le secret ? L’ajout minutieux de brisures de truffe noire (10%) en fin de production, pour préserver toute leur richesse aromatique. Le résultat : un assaisonnement bluffant, une explosion de saveurs en bouche, à la fois boisé, puissant et délicatement terreux.

Comme tous nos crayons, cette création repose sur une base d’agar-agar biologique pour une texture fondante, de vinaigre de cidre bio et de sel de Guérande pour une conservation naturelle, sans compromis sur la qualité.

Pour sublimer cette recette, nous avons fait le choix d’une maison familiale basée dans le Vaucluse, reconnue pour l’excellence de ses truffes et sa proximité géographique. Une vraie histoire de terroir et de passion partagée.

	Poids Net : 18g
	Utiliser avec : oeufs mollets, risotto, noix de Saint Jacques

Coffret : 1 crayon + 1 taille-crayon

Ingrédients: jus de champignons, vinaigre balsamique de Modène, brisures de truffe noire (10%), sel de Guérande, agar-agar, arôme, gomme de caroube.

Un Assaisonnement de 18g, c’est 120 copeaux pour vos assiettes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Energie : 121KJ / 28,8 Kcal - Matières grasses : 0,1 g - Dont acides gras saturés : 0 g - Glucides : 4,9 g - Dont sucres : 3,7 g - Protéines : 0,7 g - Sel : 6 g

DDM : février 2026