Actualités Hot · 30. mars 2026
2 semaines intenses de sourcing au Mexique 🇲🇽, de Mexico City à Oaxaca, puis à travers le Chiapas, Tabasco, Campeche et le Yucatán. Un parcours terrain au cœur des terroirs mexicains, rythmé par des rencontres avec des producteurs et artisans passionnés, gardiens de savoir-faire authentiques. Objectif : explorer, sélectionner et dénicher de nouvelles pépites culinaires qui viendront enrichir et renforcer la sélection Capsicums, toujours plus proche des origines et des vraies saveurs.
Infos et conseils · 28. novembre 2024
Le Mexique est une terre où les piments sont bien plus qu’un simple ingrédient : ils incarnent l’âme de la cuisine et reflètent une histoire riche en saveurs, traditions et...
Recettes · 26. novembre 2024
Les haricots noirs à la saucisse de Toulouse, sauce au piment Pasilla, sont une invitation au voyage culinaire, mêlant la richesse des traditions françaises à la chaleur épicée des saveurs mexicaines. Ce plat généreux et réconfortant, relevé par...