Cannelle de Ceylan - bâtons 8cm
Élégante, douce et raffinée, la Cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) est surnommée le "vrai" ou "authentique" bâton de cannelle. Venue tout droit du Sri Lanka, son berceau d’origine, elle est reconnaissable à sa couleur claire, sa texture délicate en fines couches roulées et son parfum subtil mêlant douceur boisée et notes sucrées.
Histoire & Origine :
La cannelle est sans doute l’un des plus anciens épices connues de l’humanité. Mentionnée dans des écrits anciens égyptiens, romains et chinois, elle fut longtemps un produit de luxe transporté à travers les routes commerciales reliant l’Asie au bassin méditerranéen.
La Cannelle de Ceylan est récoltée artisanalement à partir de la fine écorce intérieure du cannelier, un arbre de la famille des lauracées. Les fines lamelles sont ensuite roulées manuellement et séchées au soleil, formant ces petits cigares aromatiques d’environ 8 cm de long, si caractéristiques de cette variété noble.
Contrairement à la cannelle Cassia (souvent utilisée dans les produits industriels), la Cannelle de Ceylan est douce, sans amertume, et contient très peu de coumarine, ce qui en fait un choix de qualité supérieure en cuisine.
La Cannelle de Ceylan est faible en coumarine
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Origine : Sri Lanka
Quantité : 20g, 50g ou 100g minimum au choix
Conditionnement : sachet zippé
4,99 €
- 0,05 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation de la Cannelle de Ceylan en bâtons :
- Dans les desserts : elle sublime les compotes de pommes, crumbles, riz au lait, et autres douceurs aux fruits.
- Infusions & boissons chaudes : elle apporte une note subtile aux thés, tisanes, chocolats chauds, vin chaud ou punchs maison.
- Plats salés exotiques : la Cannelle de Ceylan entre aussi dans les mélanges d’épices indiens, marocains et sri-lankais (massala, ras el hanout, curry doux), idéale pour parfumer un tajine, un biryani ou une viande mijotée.
- À râper ou infuser : on peut l’utiliser entière dans les liquides pour infusion ou la râper finement pour l’incorporer à la pâte d’un gâteau ou à un plat mijoté.
La Cannelle de Ceylan en bâtons est un pur concentré de raffinement et de tradition. Sa qualité exceptionnelle en fait un indispensable de votre cuisine, bien au-delà des recettes hivernales. Parfaitement naturelle, douce et parfumée, elle transformera vos plats avec une touche d’exotisme délicat.
Capsicums recommande : faites infuser un bâton dans du lait avec un peu de vanille pour une base de crème dessert absolument divine, ou dans votre pot de sucre pour infuser son parfum !
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