Le poivre vert est un poivre frais, récolté avant maturité pour conserver sa couleur et sa saveur douce et fraîche. Il est souvent utilisé en cuisine pour son arôme délicat, légèrement piquant, et sa texture tendre. Contrairement aux autres poivres, il est généralement utilisé frais, mariné ou séché pour préserver ses caractéristiques uniques.

Histoire et Origine :

Cultivé principalement en Inde et à Madagascar, le poivre vert est issu du Piper nigrum, la même plante que le poivre noir, blanc et rouge. Récolté avant d’atteindre sa maturité, il est ensuite conservé pour en préserver la fraîcheur. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines, notamment pour préparer des sauces onctueuses et relevées.

Tout comme les grains de poivre entièrement mûrs permettant à la plante de produire un maximum de saveur, la récolte du poivre vert est la même, trop tôt et sa saveur est juste amère - un peu de patience et sa pleine saveur de poivre vert explose !

Cultivé en Inde

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 50g minimum

Conditionnement: sachet zippé