Actualités Hot · 30. mars 2026

2 semaines intenses de sourcing au Mexique 🇲🇽, de Mexico City à Oaxaca, puis à travers le Chiapas, Tabasco, Campeche et le Yucatán. Un parcours terrain au cœur des terroirs mexicains, rythmé par des rencontres avec des producteurs et artisans passionnés, gardiens de savoir-faire authentiques. Objectif : explorer, sélectionner et dénicher de nouvelles pépites culinaires qui viendront enrichir et renforcer la sélection Capsicums, toujours plus proche des origines et des vraies saveurs.

Recettes · 06. décembre 2024

Revisitez l'incontournable tradition des moules-frites avec une touche d’audace et de modernité ! Ce plat associe la simplicité des moules à la marinière avec l’onctuosité d’une sauce crémeuse...

Infos et conseils · 28. novembre 2024

Le Mexique est une terre où les piments sont bien plus qu’un simple ingrédient : ils incarnent l’âme de la cuisine et reflètent une histoire riche en saveurs, traditions et...