La Morena - Serrano entier en escabeche
Piments Serrano Entiers en Escabeche : Une Explosion de Saveurs Mexicaines
Le piment Serrano, moins connu mais tout aussi incontournable que le Jalapeño, apporte un parfum unique et un piquant légèrement plus intense qui plaira aux amateurs de saveurs relevées. Entiers et marinés dans une escabeche traditionnelle, ces piments Serrano sont plongés dans une marinade de vinaigre, carottes, oignons, épices et une touche d’huile de soja. Leur saveur intense et leur texture croquante font d’eux un ingrédient polyvalent pour toutes sortes de plats mexicains et autres créations.
Histoire et Culture
Originaire des hautes terres mexicaines, le piment Serrano doit son nom à la région montagneuse de la Sierra Madre. Sa petite taille renferme un goût franc et un piquant plus fort que celui du Jalapeño, ce qui en fait un élément de choix dans les sauces, marinades et garnitures mexicaines. Associés à la marinade escabeche, les piments Serrano s'imprègnent d’une saveur acidulée et légèrement épicée, parfaite pour apporter une touche authentique à vos plats.
" Avis Capsicums
Un piment authentique et plein de caractère, le Serrano en escabeche est le genre d’ingrédient qu’on utilise pour pimenter sans écraser les autres saveurs. Que ce soit dans un guacamole, une salsa ou en accompagnement de viandes grillées, il a ce petit "quelque chose" qui transforme un plat ordinaire en une vraie expérience."
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Force: 6/10 |
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Contenance: 220g (poids net égoutté) |
Ingrédients: piments serrano, eau, carottes, sel de table iodé, oignons, huile de SOJA, vinaigre d'alcool (eau, acidifiant acide acétique), ail, épices et herbes.
Allergènes: soja
3,29 €
- 0,49 kg
- 🟩 Disponible en stock
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🍽 Suggestions de plats et d’utilisations en cuisine
Ces piments Serrano entiers se prêtent à de multiples usages en cuisine. Vous pouvez les ajouter tels quels pour une explosion de saveurs, ou les couper en rondelles pour doser le piquant.
- Tacos et Fajitas : Ces piments sont parfaits pour garnir des tacos ou fajitas, ajoutant une touche de piquant et une texture croquante qui complètent les saveurs des viandes et légumes grillés.
- Guacamole et Salsas : Hachez-les finement pour rehausser un guacamole ou une salsa avec un piquant subtil mais présent. Leur acidité naturelle s'accorde parfaitement avec l'onctuosité de l'avocat.
- Bols de Riz ou de Quinoa : Pour un repas mexicain rapide, ajoutez quelques piments Serrano entiers ou en rondelles sur un bol de riz ou de quinoa accompagné de légumes grillés, haricots noirs et une touche de citron vert.
- Grillades et BBQ : Parfaits comme garniture ou en accompagnement de viandes grillées et BBQ. Servez-les entiers avec des morceaux de viande ou des légumes grillés pour un supplément de caractère.
- Tostadas aux Haricots Noirs : Écrasez des haricots noirs sur des tostadas, ajoutez des rondelles de piments Serrano, de l’avocat, et des tomates cerises pour une touche fraîche et épicée.
- Salade de Légumes Grillés : Mettez quelques rondelles de Serrano dans une salade de légumes grillés avec de la coriandre et une vinaigrette citronnée pour un plat estival plein de pep’s.
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