Épices Ajam Panggang

 

Le mélange d'Épices Ajam Panggang est une célébration des saveurs riches et authentiques de la cuisine indonésienne. Ce mélange, surnommé le "Souffle du Dragon", est spécialement conçu pour rehausser les plats de poulet rôti, mais ne vous laissez pas impressionner par son nom : il offre une chaleur modérée avec des notes épicées et légèrement sucrées, parfaites pour un repas savoureux. Avec ses ingrédients simples et naturels comme le sucre, le gingembre, le piment et l'ail, ce mélange équilibre douceur et piquant de manière harmonieuse, vous offrant une explosion de saveurs en bouche sans être excessivement fort.

 

Histoire et Origines

L'Ajam Panggang, qui signifie littéralement "poulet grillé" en indonésien, est un plat traditionnel très apprécié en Indonésie. La cuisine indonésienne est le résultat d'un riche héritage culturel, influencé par des siècles de commerce maritime et par les nombreuses civilisations qui ont traversé l'archipel. L'Ajam Panggang trouve ses racines dans cette diversité culinaire, où les épices jouent un rôle central. Utilisé dans la préparation de poulet rôti ou grillé, ce mélange est imprégné de l'influence des anciennes épices orientales comme le gingembre et le piment, introduites par les marchands venant de l'Inde et d'autres régions asiatiques. Le mariage de ces épices crée une saveur qui capture l'essence de l'Indonésie : à la fois réconfortante, épicée et subtilement sucrée.

 

Les Indonésiens aiment préparer leur poulet avec ce type de mélange d'épices pour créer des plats qui ravissent les papilles, comme l'Ajam Panggang Bumbu Rujak, un poulet mariné dans des épices puis grillé jusqu'à ce qu'il soit doré, avec une sauce à base de tamarin pour équilibrer les saveurs. Ce mélange incarne la richesse des traditions culinaires locales tout en restant adaptable à diverses préparations modernes.

 

Force: 5/10

 

Ingrédients: sucre, gingembre, piment, ail.

 

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

 

Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg mini

Conditionnement: sachet zippé

Mélange d'Épices

0,99 €

49,50 € / kg
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Suggestions de préparation

 

Poulet Rôti Ajam Panggang

Mélangez le mélange d'Épices Ajam Panggang avec un peu d'huile et frottez-le généreusement sur un poulet entier. Laissez mariner pendant quelques heures pour permettre aux saveurs de bien s'imprégner. Faites rôtir le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré à l'extérieur, et tendre à l'intérieur.

 

Brochettes de Poulet Ajam Panggang

Mariner des morceaux de poulet dans le mélange Ajam Panggang et de la sauce soja, puis les griller sur des brochettes. Servez avec une sauce aux cacahuètes pour un repas authentique d'inspiration indonésienne.

 

Légumes rôtis épicés

Utilisez ce mélange pour assaisonner des légumes comme les carottes, les courgettes et les aubergines avant de les rôtir au four. Les notes sucrées et épicées du gingembre et du piment apportent une profondeur de saveur incroyable à des légumes simplement grillés.

 

Riz frit épicé

Faites sauter du riz avec des oignons, de l'ail et des morceaux de poulet, puis assaisonnez avec le mélange Ajam Panggang pour une version indonésienne épicée de riz frit.

 

Ce mélange est idéal pour tous ceux qui recherchent une saveur authentique d'Indonésie dans leur cuisine, sans une intensité excessive de piment. Il apporte la chaleur nécessaire pour éveiller les sens tout en restant agréable et équilibré, parfait pour la préparation de viandes ou de plats végétariens aux influences asiatiques.

 

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