Origan Mexicain

 

Un Parfum Unique des Terres d'Amérique Latine

L'Origan Mexicain (Lippia graveolens) se distingue par son parfum remarquable et intense, bien plus prononcé que celui des variétés méditerranéennes que l'on trouve souvent en grande distribution. Son goût puissant, légèrement citronné avec des notes de thym et de marjolaine, fait de cet origan une épice incontournable pour relever des plats aux saveurs complexes.

 

Histoire et Origines

L'Origan Mexicain est indigène des régions arides du Mexique et d'Amérique centrale, où il pousse à l'état sauvage. Contrairement à l'Origan méditerranéen, qui appartient à la famille de la menthe, l'Origan Mexicain provient de la famille des verveines. Son usage remonte aux anciennes civilisations d'Amérique centrale, où il était employé non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses propriétés symboliques lors de cérémonies. Aujourd'hui, il reste un ingrédient de base dans la cuisine traditionnelle mexicaine, apportant une profondeur aromatique unique aux plats régionaux.

 

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

 

Origine : Mexique

Quantité20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix

Conditionnement : sachet zippé

Herbes Aromatiques
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Utilisation de l'Origan Mexicain :

L'Origan Mexicain brille particulièrement dans la cuisine mexicaine, où il est un ingrédient essentiel dans de nombreuses sauces et marinades. Il fait partie intégrante des Moles, célèbres sauces mexicaines complexes à base de piments et d'épices. Le Mole Poblano, l'une des plus emblématiques, marie l'origan avec des épices comme le cumin, la cannelle et le cacao, ainsi que des piments tels que le Chipotle, l'Ancho ou le Pasilla. Ce mélange accompagne traditionnellement la dinde ou le poulet, donnant un goût riche et profond.

 

Vous pouvez aussi utiliser l'Origan Mexicain dans des recettes comme :

  • Salsas maison : ajoutez une pincée d'origan mexicain à votre salsa de tomates ou de tomatillos pour un goût vif et parfumé.
  • Tacos Al Pastor : assaisonnez la viande de porc marinée avec de l'origan mexicain pour une touche authentique.
  • Pozole : dans ce ragoût mexicain à base de maïs hominy et de viande, l'origan ajoute une note herbacée qui contrebalance la richesse des autres ingrédients.
  • Marinades pour grillades : mélangez de l'origan mexicain avec de l'ail, du citron, et des piments pour mariner du bœuf ou du poulet avant de les griller.

Cet origan s'intègre également parfaitement dans les plats méditerranéens tels que les sauces à base de tomates, les ragoûts, ou encore les pizzas, tout en apportant une touche d'exotisme à des plats d'inspiration portugaise ou italienne.

 

 

Que ce soit dans une sauce riche ou pour assaisonner simplement des viandes grillées, l'Origan Mexicain transformera vos plats en leur apportant une authenticité et une profondeur inégalées.

 

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