L’origan grec est l’origan culinaire par excellence, considéré comme l’un des meilleurs pour la cuisine. Il est particulièrement apprécié dans les recettes méditerranéennes et mexicaines grâce à son arôme intense et légèrement poivré.

Plante vivace, vigoureuse et très rustique, il développe un feuillage vert foncé très aromatique et peut atteindre environ 60 cm de hauteur. Extrêmement résistant à la sécheresse, il produit également de petites fleurs blanches qui attirent les pollinisateurs.

Semis & culture

Semez en intérieur au printemps pour une mise en place en été, ou directement en pleine terre à partir de mai.

Les graines doivent être simplement déposées en surface car elles ont besoin de lumière pour germer. Arrosez délicatement par capillarité (par le dessous) afin de ne pas déplacer les graines.

L’origan apprécie une exposition chaude, ensoleillée et abritée, dans un sol bien drainé. Il nécessite très peu d’engrais, voire aucun.

Une taille régulière permet de stimuler la production de feuilles et d’obtenir une plante plus compacte et plus aromatique. Le goût est le plus intense juste avant la floraison.