Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus populaires en cuisine, notamment dans les recettes méditerranéennes. Il s’accorde parfaitement avec la tomate et révèle une saveur incomparable qui sublime les plats les plus simples. Plante aromatique ancestrale, il est aussi traditionnellement apprécié pour son rôle culinaire dans les préparations légères et parfumées.

Le basilic réglisse est une variété très décorative et originale, reconnaissable à ses tiges rouges et ses fleurs violettes particulièrement ornementales. Ses feuilles dégagent un parfum doux et anisé, rappelant le basilic thaï, avec une touche subtile de réglisse.

En bouche, il offre une saveur unique, légèrement sucrée et anisée, qui le rend idéal pour des recettes créatives et parfumées. C’est une variété particulièrement appréciée en cuisine asiatique et orientale.

Semis & culture

Semez de mars à avril sous abri ou à partir de fin mai en extérieur. Semez à faible profondeur (maximum 2 mm), en godets ou en place.

Le basilic réglisse apprécie une exposition chaude, ensoleillée et abritée, ainsi qu’un sol riche et bien drainé. Arrosez régulièrement sans excès d’eau stagnante.

Pour favoriser la production de feuilles, supprimez les fleurs dès leur apparition. La floraison réduit fortement la formation de nouveaux feuillages.

Sous climat méditerranéen, il peut se comporter comme une plante vivace, mais il est généralement cultivé comme une annuelle sous nos latitudes.