Le poivre rouge du Cambodge est un poivre récolté à pleine maturité, offrant des arômes complexes de fruits rouges, de miel et de caramel. Sa saveur est douce et chaude, avec une pointe de sucré qui en fait un poivre unique, à la fois puissant et raffiné.

Histoire et Origine :

Comme le poivre noir, le poivre rouge du Cambodge est cultivé dans la région de Kampot, où il est récolté à maturité maximale, puis séché au soleil. Cette méthode traditionnelle permet de développer des arômes riches et profonds, caractéristiques du terroir de Kampot.

La couleur du poivre est déterminée par la maturité, les baies de poivre rouge sont récoltées, soumises à un choc thermique avec un bain d'eau bouillante suivi d'eau glacée et séchées au soleil.

Cueillies à la main et triées pour la qualité afin de garantir que les grains de Poivre Rouge du Cambodge soient pleins d'arômes et de saveurs de poivre avec des notes vanillées et sucrées de caramel et miel, parfaits pour des viandes blanches et légumes sautés.

Cultivé à Kampot au Cambodge

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 25g minimum

Conditionnement: sachet zippé