Le poivre de Selim, aussi appelé "poivre long africain", est une épice aux notes musquées, légèrement amères et boisées, avec des touches de gingembre et de muscade. Ce faux poivre est constitué de gousses allongées qui renferment des graines aromatiques, offrant un profil gustatif complexe et chaleureux.

Histoire et Origine :

Originaire d'Afrique de l'Ouest, le poivre de Selim est utilisé dans les cuisines traditionnelles de la région, notamment au Ghana et au Sénégal. Il est souvent brûlé pour libérer ses arômes avant d'être incorporé dans les plats.

Ne convient pas pour être utilisé avec un moulin, utilisez plutôt un mortier ou entier dans une sauce - type ragoûts et plats de poisson.

Cultivé au Sénégal

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 25g minimum

Conditionnement: sachet zippé