Originaire des régions de Veracruz et Oaxaca, la Salsa Macha à la Cacahuète est l’un des condiments les plus emblématiques du Mexique. Cette huile pimentée artisanale marie à la perfection les piments séchés Árbol — réputés pour leur chaleur vive et leur belle teinte rouge — aux cacahuètes grillées, à l’ail et à l’oignon, lentement infusés dans l’huile pour libérer toute leur intensité. Le résultat : une sauce riche, croquante et profondément aromatique, à la fois pimentée, toastée et légèrement fumée.

Histoire & Tradition

Dans la culture culinaire mexicaine, la Salsa Macha est plus qu’un simple condiment : c’est un symbole de générosité et de partage. Chaque région possède sa version, parfois avec des graines de sésame ou des amandes, mais la version à la cacahuète reste la plus populaire pour son équilibre parfait entre chaleur et onctuosité. Née dans les cuisines rurales du sud du Mexique, elle accompagnait autrefois les plats simples de maïs, de riz ou de viande, leur apportant une profondeur et un caractère incomparables.

Suggestions de dégustation

Cette salsa se savoure de mille façons :

• Cuisine mexicaine : sublimez vos tacos, quesadillas, tamales, chilaquiles ou riz sautés en ajoutant une cuillère juste avant de servir.
• À l’européenne : versez-en quelques gouttes sur une pizza sortant du four — elle apporte un croquant et une texture huileuse irrésistible qui rappelle les meilleures huiles à pizza italiennes, avec une touche mexicaine explosive.
• Cuisine du quotidien : parfaite sur un œuf au plat, des pâtes, des légumes grillés ou même une salade de quinoa pour une note chaude et fumée.

Conseils de conservation

Conservez la Salsa Macha dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Une fois ouverte, refermez bien le pot et mélangez légèrement avant chaque utilisation pour homogénéiser l’huile et les morceaux croquants. Elle se garde plusieurs mois sans souci, grâce à sa base huileuse naturelle qui protège les ingrédients. Réfrigérez après ouverture et utiliser sous 4 mois.

" Avis Capsicums

Chez Capsicums, on est complètement conquis par cette sauce ! C’est l’un de ces condiments qui transforment tout ce qu’ils touchent : un simple plat devient gourmet, un repas banal devient festin. Son parfum de piment rôti et de cacahuète grillée est addictif, et sa texture craquante sous la dent fait toute la différence. Une cuillère, et vous comprendrez pourquoi c’est un indispensable dans nos placards."

	Force: 6/10
	Contenance: 160g

Ingrédients: cacahuète, huile de tournesol, piment Chile de Arbol, ail, oignon, sel, E267 vinaigre tamponné.

Allergènes : contient des arachides - peut contenir des traces de sésame