Depuis le 16 octobre 2023 le Pepper X est officiellement le nouveau piment le plus fort du monde selon le Guinness World Records.
Suite aux tests effectués le 23 août 2023 par l'université de Winthrop, il a été mesuré en moyenne à 2.693.000 Unités Scoville.
Cette nouvelle variété a été développée par Puckerbutt Pepper Co. les créateurs du Carolina Reaper, qui avait été mesuré en 2018 à 1.641.183 Unités Scoville, lorsqu'il avait battu son propre record.
D'après les rumeurs que nous avions pu entendre ces dernières années, le piment devait en effet approcher les 3 millions SHU (Unités Scoville).
Pour rappel et comme nous vous l'avons expliqué dans un précédent article sur Les piments ultra forts, d'une part les conditions des tests sont spécifiques, d'autre part en termes de ressenti de la brulure il ne va pas être si évident de percevoir la différence de puissance dans la mesure où notre organisme n'est pas en mesure de différencier des niveaux élevés dès lors que le piment dépasse 1.000.000 Unités Scoville (voir l'article pour plus de détails).
Dans l'immédiat, il n'existe que 2-3 produits contenant du piment Pepper X et que l'on peut difficilement obtenir en France.
Par conséquent, tous les produits à base de Carolina Reaper restent actuellement les produits contenant le piment le plus fort disponible...jusqu'à ce que nous ayons en stock des produits à base du piment Pepper X :)
Pour l'instant aucune date de commercialisation de piment Pepper X sec entier ou de Pepper X en poudre n'est connue, il en va de même pour les graines de piment Pepper X...et il n'y aura d'ailleurs aucune date !
La raison est très simple, Ed Currie a décidé de protéger sa propriété intellectuelle en ne vendant ni graines ni piments Pepper X.
Si vous trouvez quelque part en vente des graines ou des piments Pepper X, vous avez 99,9% de "chance" que ces produits ne soient pas authentiques.
La seule possibilité de goûter ce piment sera d'acheter les produits qui contiennent du Pepper X dont les sauces pimentées qui ont pu être présentées dans les saisons de l'émission Hot Ones aux Etats-Unis.
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