Nous avons abordé dans un article précédent du blog "les affirmations fausses et infondées sur le piment", les généralités sur le piment et sa force avec l'échelle de Scoville ou le ressenti de la sensation de brulure.
Maintenant, nous allons voir de façon plus précise et objective quelle est la réalité des piments généralement commercialisés.