Les graines d’oignon nouveau Tokyo Long White donnent naissance à une variété emblématique venue du Japon, réputée pour ses longues tiges blanches élégantes et sa saveur fine, légèrement piquante mais tout en douceur. Plus subtil qu’un oignon classique, il apporte une touche fraîche et aromatique qui sublime aussi bien les plats asiatiques que la cuisine européenne.

Une variété ancrée dans la tradition japonaise

Très présent dans la gastronomie japonaise, le Tokyo Long White est un ingrédient essentiel de nombreuses recettes du quotidien. Cultivé depuis des générations, il est apprécié pour sa polyvalence et sa texture tendre.

Au Japon, on le retrouve dans des plats emblématiques comme les soupes miso, les sautés type yakisoba ou encore les préparations teriyaki. Il est souvent utilisé jeune, lorsqu’il est encore bien croquant et délicatement parfumé.

Semis & culture

Facile à cultiver, cet oignon nouveau s’adapte parfaitement aux potagers amateurs :

• Semis : directement en pleine terre après les dernières gelées (avril)
• Profondeur : environ 0,5 cm
• Exposition : plein soleil à mi-ombre
• Sol : léger, frais et bien drainé
• Récolte : environ 60 jours pour une consommation en jeune plant

Un arrosage régulier et un sol maintenu frais permettent d’obtenir des tiges longues, blanches et savoureuses.