Piments Secs
Entiers
Ancho, Guajillo, Cascabel, Mulato, Bhut Jolokia… Les grandes variétés du monde entier, séchées et prêtes à sublimer vos plats. Intensité, authenticité, exploration.
"Si un piment sec n'est pas dans notre sélection, ce n'est pas un oubli — c'est un choix. Nous refusons de référencer des variétés dont les fournisseurs ne peuvent pas répondre à nos exigences."
Les piments secs sont entiers et contiennent les graines, cependant en raison du processus de séchage les graines sont stérilisées et ne germeront probablement pas. Les champs de culture comportant de nombreuses variétés de piments, si toutefois une ou deux graines germaient, du fait des pollinisations croisées elles produiraient potentiellement une variété hybride ne correspondant pas à la variété pure du piment sec acheté.