ARTICLES AVEC LE TAG : "carolina reaper"



Local ou authentique ? La vérité sur les piments cultivés en France
Infos et conseils · 01. octobre 2025
Certaines sauces “Carolina Reaper” ou “Bhut Jolokia” fabriquées en France utilisent des piments cultivés localement… mais sous un climat inadapté, leur puissance et leur saveur sont atténuées. Chez Capsicums, nous préférons importer nos piments pour garantir authenticité, intensité et profil aromatique fidèle à leur terroir d’origine.

Les piments, leurs forces, et leurs saveurs
Infos et conseils · 27. décembre 2022
Nous avons abordé dans un article précédent du blog "les affirmations fausses et infondées sur le piment", les généralités sur le piment et sa force avec l'échelle de Scoville ou le ressenti de la sensation de brulure. Maintenant, nous allons voir de façon plus précise et objective quelle est la réalité des piments généralement commercialisés.