Piko Peppers - Piko Riko
Sauce Pimentée Piko Riko de Piko Peppers : une explosion de saveurs Piri Piri réinventée à la montréalaise !
Découvrez Piko Riko, la création de la "microsaucerie" montréalaise Piko Peppers, qui revisite la traditionnelle sauce Piri Piri pour l'adapter aux saveurs d'aujourd'hui ! Cette sauce incarne la fusion parfaite entre l’acidité typique du vinaigre et du citron, et une chaleur subtilement florale, gracieuseté des piments Habanero et Cayenne. Rehaussée d’une note houblonnée apportée par l’ajout de bière, cette sauce artisanale offre un équilibre audacieux entre piquant et fraîcheur, où l'umami se dévoile doucement à chaque bouchée.
Profil de Saveur
Piko Riko combine les notes salées, acidulées et légèrement sucrées, avec une acidité agréable qui stimule les papilles. La touche houblonnée, signature de cette sauce unique, ajoute une profondeur gustative inédite qui s’accorde parfaitement avec les épices et les piments, sans être envahissante. Elle se veut polyvalente, idéale en sauce de table pour rehausser toutes vos créations culinaires !
Piko Riko fait partie de la sélection de sauces piquantes de la saison 19 de Hot Ones !
Avis de Capsicums :
Une découverte fascinante pour les amateurs de sauces artisanales ! Piko Riko apporte un équilibre rafraîchissant de saveurs piquantes et houblonnées, sans être trop intense. Attention, cette sauce est addictive – une fois que vous commencez à en mettre partout, il est difficile de s’arrêter !
|
|
|
|
Contenance: 148ml |
|
|
Utiliser avec: viandes blanches dont poulet Avis Capsicums : Belle découverte, attention addictif ! |
Ingrédients: Poivrons, oignons, vinaigre, jus de citron, ail, sucre de canne, huile de canola, sel de mer, piments Habanero, piments de Cayenne, épices, bière (eau, millet, maïs, sucre Demerara, houblon, levure)
12,89 €
TVA incluse
- 0,45 kg
🍽 Suggestions de plats et d’utilisations en cuisine
Avec sa complexité et son équilibre de saveurs, Piko Riko s’accorde avec une multitude de plats, des classiques québécois aux saveurs du monde. Voici quelques idées pour mettre cette sauce en valeur :
- Poutine Revisitée : Transformez votre poutine en ajoutant une touche épicée et fraîche. Quelques gouttes de Piko Riko sur les frites croustillantes, le fromage fondant et la sauce, et vous obtenez une version relevée de ce classique québécois qui ravira les amateurs de piquant.
- Poulet Piri Piri : Revisitez la recette traditionnelle portugaise en utilisant Piko Riko pour mariner le poulet avant de le griller. Son acidité et ses notes houblonnées apporteront une touche contemporaine au Piri Piri, créant un enrobage délicieux qui caramélise subtilement au barbecue ou au four.
- Poulet Rôti en Crapaudine : Badigeonnez généreusement un poulet en crapaudine avec Piko Riko avant la cuisson. La sauce infusera la viande avec ses arômes complexes, tout en créant une belle croûte légèrement sucrée et piquante. À servir avec des légumes rôtis pour un repas gourmand et relevé.
- Crevettes à la Piko Riko : Faites mariner vos crevettes dans un mélange de sauce Piko Riko, huile d'olive et jus de citron avant de les griller. La fraîcheur de la sauce se marie merveilleusement avec la douceur des fruits de mer, créant un équilibre parfait entre acidité et piquant.
- Tacos Relevés : Ajoutez une touche de Piko Riko sur vos tacos au poisson ou au poulet pour une explosion de saveurs. La sauce relève délicatement le plat sans masquer les autres arômes, ajoutant juste ce qu'il faut de piquant et d'acidité pour un résultat équilibré et addictif.
- Pizza Épicée : Quelques gouttes de Piko Riko sur une pizza aux légumes ou au pepperoni suffisent pour intensifier les saveurs et apporter une touche unique de chaleur. Elle est parfaite pour ceux qui aiment leurs pizzas avec un peu de punch !
Astuce d'utilisation
Parfaite pour les viandes blanches comme le poulet, mais ne sous-estimez pas son potentiel sur des plats plus inattendus, de la pizza aux fruits de mer
Avez-vous aimé ? Donnez votre avis ! 🤩🌶️
Écrire commentaire