Sauces Chicken Wings

Les Chicken Wings (Ailes de Poulet) sont cuisinées de différentes manières aux Etats-Unis.

La plus célèbre recette étant la "Buffalo Style" où la sauce est basiquement un mélange de sauce piquante (au piment de Cayenne) et de beurre fondu.

Il existe de nombreux autres styles dont celui du Texas (aux notes d'Origan et de Cumin), de Caroline (goût vinaigré plus prononcé), etc...

 

Voici une sélection de sauces pimentées qui se marient parfaitement avec les ailes de poulet, à utiliser en marinade ou en fin de cuisson.