Le dos de Dragon est une des grandes réalisations faites par l'homme en Chine. Il se compose de terrasses taillées dans les flancs de la montagne, il y a plus de 700 ans, afin d'y cultiver principalement du riz.
Situé le long de la rivière Li près de Guilin Le Dos de Dragon se courbe majestueusement autour des contours des montagnes comme les écailles sur le dos d'un dragon.
Cueillis à la main, séchés au soleil dans la province du Guizhou, ils ont un piquant moyen et plein de saveur.
Il est dit que la meilleure sauce pimentée maison en Chine est faite par les populations locales qui cultivent ces piments à côté des rizières en terrasse.
Typiquement 1 piment pèse environ 1,5 g.

Force: 6/10

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 35g, 50g ou 100g minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé