Le Chipotle est un piment Jalapeño mûr qui a été fumé et séché, il en résulte un piment avec un parfum fumé très prononcé et un piquant assez faible autour de 5000 unités Scoville.
Traditionnellement, le Chipotle est fumé au Mexique avec du bois de Pecan et il en existe deux variétés: le Morita et le Meco.
Le Chipotle Meco est de couleur beige/marron clair, et a un parfum fumé plus prononcé que le Chipotle Morita car il est fumé encore plus longtemps.

Il est également appelé Chipotle Tipico au Mexique et connu comme étant de meilleure qualité.
Utilisé entier ou réduit en poudre, il est très utilisé dans de nombreuses sauces et recettes mexicaines, et il ajoutera à vos plats et viandes grillées son piquant léger et son fort goût fumé inimitable.

Utilisé réduit en poudre, il est très utilisé dans de nombreuse sauces et recettes mexicaines, et il ajoutera à vos plats et viandes grillées son piquant léger et son fort goût fumé inimitable.

Force: 2/10

Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides

Quantité: 20g, 50g ou 100g minimum au choix

Conditionnement: sachet zippé