Piment Oiseau sec entier
Piment Oiseau Sec Entier - Cultivé au Mexique
Cultivé sous le soleil généreux du Mexique, notre piment Oiseau sec entier se distingue par sa forme légèrement plus allongée que celle des piments Oiseau africains. Cueilli à pleine maturité puis séché lentement, il conserve une couleur rouge éclatante, un parfum fruité et une intensité piquante qui se déploie rapidement en bouche. Avec ses 95 000 à 150 000 unités sur l’échelle de Scoville, il apporte un feu vif et direct qui sublime toutes vos préparations.
Histoire et origines
Le piment Oiseau, également connu sous les noms de Piri Piri ou Pili Pili, est cultivé depuis des siècles dans différentes régions du monde. Selon le terroir, chaque culture produit un phénotype légèrement différent : taille, forme et intensité varient subtilement, offrant une richesse aromatique unique. Au Mexique, le climat et les sols fertiles donnent à ce petit piment une longueur légèrement supérieure à celle des variétés africaines, tout en conservant sa puissance piquante et son caractère fruité.
Suggestions d’utilisation
Idéal pour infuser son ardeur dans une huile d’olive parfumée, relever un bouillon ou donner du caractère à un chili con carne, le piment Oiseau sec entier se marie aussi parfaitement avec des viandes grillées, des fruits de mer sautés ou des légumes rôtis. Pour une touche mexicaine authentique, émiettez-en quelques-uns dans une salsa maison ou incorporez-le à une marinade au citron vert et à la coriandre.
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Force: 7/10 |
Origine: Mexique
Allergènes: Peut contenir des traces de céleri, moutarde, sésame, gluten, fruits à coque, arachides
Quantité: 20g, 50g, 100g, 200g, 500g ou 1Kg minimum au choix
Conditionnement: sachet
1,29 €
- 0,05 kg
- 🟩 Disponible en stock
- Expédition sous 2 à 4 jours ouvrés + délai de livraison 2 à 3 jours ouvrables après envoi1
Utilisation du Piment Oiseau sec entier :
Nous vous suggérons ces recettes avec du piment Oiseau
- Huile pimentée pour pizza : Réhydratez quelques piments Oiseau secs dans de l’huile d'olive chaude. Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym, du romarin ou de l’origan pour créer une huile piquante à verser sur des pizzas, des pâtes ou des plats grillés.
- Piri Piri africain : Faites mariner du poulet ou des crevettes avec une sauce à base de piment Oiseau, d’ail, de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de paprika. Grillez ensuite les viandes ou fruits de mer pour un plat aux saveurs authentiques du Mozambique et du Portugal.
- Harissa épicée : Le piment Oiseau est un excellent ingrédient pour intensifier une pâte de harissa maison. Réhydratez les piments, puis mixez-les avec de l’ail, du cumin, de la coriandre et de l'huile d'olive pour une pâte piquante à utiliser dans des tajines ou couscous.
- Sauce épicée pour poisson : Associez le piment Oiseau à du jus de citron, de l'ail et des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour une sauce qui relèvera vos plats de poisson grillé ou cuit à la vapeur.
Le piment Oiseau sec entier est un ingrédient de choix pour tous ceux qui recherchent un piquant intense et des saveurs complexes. Grâce à sa petite taille, il est facile à doser et à utiliser dans une multitude de préparations, apportant une touche exotique et épicée à vos recettes.
+ Plus d'informations :
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